第1318章 1306.378块5

卢睿聪的煎猪排别看面相不好。

薄薄的几片也不成型，煎的时候还是碎了。

边缘的地方焦乎乎的，颜色也不好看。

但吃起来意外的还不赖。

煎猪排表面已经煎的焦脆了，咬下去能听到轻微的“咔嚓”声，像吃锅巴一样香。

中间的地方色泽还有点金黄的样子，外面同样是脆壳，但里面却还是嫩的，带着点汁水，一点也不干柴。

之前还担心的没有腌制会有的腥臊微不可见，即便有一点也被盐和胡椒的味道盖住了。

胡椒的香气被热油一激，特别窜，混着肉本身煎出来的焦香，闻着就让人忍不住。

吃起来口感很有层次，先是脆，然后是软，最后是肉本身的嚼头。

虽然薄，但该有的香、脆、嫩、咸、鲜，一点也没落下。

老爷子金口玉言，“这东西下酒绝了，大孙子也是好手艺，都是我的，你们谁都不许抢。”

这话说得，卢睿聪美的啊，虽然没说没说怎么好吃，但这态度，代表一切。

这叫意识流，高端。

反正这波他赢了。

其他人一听，老爷子独占了，那哪能干，撺掇着起哄着作势要抢。

老爷子端着盘子往身后面藏。

一派其乐融融。

除了一个小的，祝兰兰的还没尝呢。

撒娇卖萌摇着姥爷胳膊晃悠。

生生把姥爷拖到那盆大丸子面前。

“姥爷~~姥爷~~尝尝我的丸子汤~~”

老爷子卢景程看着盆里的几个大丸子直犯愁。

这玩意个头敦实啊，圆滚滚，胖乎乎，躺在白菜叶子中间。

看着是挺不错的。

但发现重点了没有？它没漂着，沉底了。

可见其分量。

和尺寸……

这个头……熟了么？

卢景程不禁在心里嘀咕。

他其实是故意的，他在拖延呢。

万一要是没熟，一大坨生肉，他这么大岁数了，肠胃可不比当年，不一定受得了啊。

不过这回是拖不过去了。

伸头一刀缩头也是一刀，小孙女的一番心意，来吧，拼了。

老爷子颤巍巍拿起勺子在大丸子上，狠狠的……挖了一小块，也就半勺。

没敢深挖，外面应该是熟的……吧。

举着勺子先没往嘴里送，先看一眼。

丸子不是机器绞的细腻肉糜，能看出是手工剁的，还保留了一些肉的颗粒感。

表面并不十分光滑，因为个头太大，煮的时候吸饱了汤汁，显得微微有些蓬松，躺在勺子里还颤巍巍的。

最主要是，断面瞅不见红。

应该是熟了。

卢景程吹口气，先咬一小口。

外面这块因为紧贴着汤煮，口感是软糯的，带着白菜特有的清甜味道。

肉馅调得咸淡正好，肥瘦比例恰到好处，既能吃出瘦肉的香，又有肥肉化开的油润，也不干也不柴，就是稍微有点散，不影响，不耽误。

“味道还真不错啊。我们兰兰真棒。”

照例先夸，夸得随随便便，祝兰兰很不满意。

觉得没有哥哥姐姐被夸的好。

但接下来，老爷子又伸出了勺子，在丸子上挖了一大块，一勺子挖下来小半个。

里头的肉馅就露出了真容，颜色比外层要更深一些，是扎实的肉粉色。

丸子虽然大，但火候给的足，煮的透，从里到外都是熟的。

老爷子放心了，张开大嘴一勺子肉丸全塞进去了。

嚯，这一口跟刚才又不一样。

大肉丸子核心部分依然保持着惊人的嫩度，甚至还能抿出些许鲜美的肉汁来，口感也不散，有一种紧实的感觉，肉味也更浓。

纯正的，纯粹的肉味，没有被浸染过的纯净感。

和外面的清汤完全是两种风味。

相对而言，他更喜欢中间这部分的味道。

再砸吧砸吧嘴，老爷子仔细品味着，好像很久很久以前，几乎被遗忘的味道从记忆深处被唤醒。

“兰兰做的真棒，姥爷能吃一整个丸子，这个都是我的，谁也不许抢。”卢景程照例是先夸。

这回祝兰兰高兴了，她的被姥爷吃了两口，也被占下了呢。

肯定是喜欢，喜欢的不得了。

夸完小孙女，老爷子又朝四下里招呼，“都尝尝，都尝尝，这几个菜做的还都不错，这肉是好，有当年的味道，而且没那个猪骚味。”

倪老太太白了老伴一眼，“当着孩子呢，瞎说什么。”

说完，抄起筷子，夹了一块大孙女的红烧肉。

嘴里一嚼，眼睛一亮，“哎呀，还真不错啊，比姥姥做得好。霏霏在家里偷着练了吧，不像第一次做啊。”

张雨霏嘿嘿一笑，美滋滋谦虚，“哪儿啊姥姥，我真的是第一次做，第一次做菜肯定得给您和姥爷啊，给别人吃了可不行，我爸妈都不行。”

这小嘴，多甜。

倪老太太乐的，又夹了一筷子。

其他人早就等不及了，两位老人一动筷子。

马上好几双筷子伸向盘子。

还有勺，勺是奔着丸子去的。

各家爹妈肯定先奔着自家孩子的作品。

卢佳颖和张博文各自夹起一块红烧肉放嘴里。

嚼几下吞下肚后，面面相觑倍感惊讶。

倒不是惊讶这红烧肉的味道。

严格说起来，味道只能算合格，炖的时间不够，收汁火候太大，有点点焦糊，为了上色老抽还加多了。

算不得有多好吃，没有张博文做得好。

纯粹是猪肉够好，把缺点都给遮过去了。

他们惊讶的是，这真是他们闺女做的？

另外两家的父母表情也是差不多。

自家孩子什么样他们能不知道么，从小就没进过厨房，除了点外卖顶多会泡面，啥时候能做菜了啊。

这其中又属卢佳慧最是诧异，她全程盯过来的，这几个小的，唉，纯新手，毛手毛脚的菜谱都看不明白，混乱无比鸡飞狗跳。

真做出来竟然还不赖。

卢睿聪他爸卢立辉倒是没觉着做菜有什么难的，他不进厨房，他们家是他媳妇做饭。

卢立辉在琢磨老爷子说的过去的味道。

三种菜都尝了一遍之后，他也感觉跟以前吃过的肉感觉有点像，就是太久了，还是他小时候呢。