看见叶坤等人坐在田埂上閒聊，技术员笑道：“赵村长，又在开田头生產会议啊？”

村长挥手大叫：“老弟快过来，皇上在这里！”

技术员嚇一跳，瞪眼道：“赵村长，你胡说八道什么？”

“真的是皇上在这里！”

老赵跳起来，將技术员扯过来，对叶坤介绍：“皇上，这是县里农业司的技术员，老王、老张。他们负责我们这一片，每天都来查看。”

叶坤点点头，笑道：“技术员大人辛苦了，我是叶坤。”

技术员惊呆了，急忙抱拳施礼。

叶坤还礼，笑道：“两位来得很巧，一起坐下来，开一个田头生產会议吧。”

两个技术员战战兢兢，坐了下来。

叶坤问道：“县里的农业司，有没有具体的工作目標和任务？”

老张点头：“有任务，县里制定的任务，是今年產量，不低於往年。另外，因为人口增加，今年还要开荒五千亩土地。”

“粮食都吃不完，有必要开荒吗？”

“朝廷的旨意，有时间，不忙的话，就组织集体开荒，叫做居安思危。”

“这也是。”叶坤点点头，又考察两个技术员的农业知识。

技术员算是科班出身，初中毕业后，在朝廷农场实习一年，学习农业知识和实际操作，又不定时接受新知识，所以很称职。

叶坤忽然问道：“狗尾巴草，能不能吃？”

老王一愣：“不能吃。”

老张显然更专业一些，笑道：“能吃，因为狗尾巴草是小米的老祖宗，我们的小米，就是狗尾巴草驯化的。狗尾巴草的种子里，含有淀粉，磨碎以后熬粥，有小米香气。

我记得培训的时候，老师说过。如果遇上灾荒年，可以收集成熟的狗尾巴草，用火燎一下，把种子磨碎，用纱布过滤，熬成米汤，可以救命。”

“你看，这就叫专业！”

叶坤点头笑道：“我们现在的粮食，大多数，一开始都是野生作物，经过几千上万年的驯服，才变成了粮食作物。”

狗尾巴草变成小米，是后世的农业学家考证的。

但是古人未必知道，因为远古时期没有记录，文化普及不够。

叶坤知道这一点，知道狗尾巴草在饥荒年代可以救命，经过亲自验证，让农业部编写在科普教材上。

万一今后发生饥荒，老百姓知道这个知识，好过吃观音土啊！

老张问道：“皇上，我们实验玉米，也有好几年了，为什么还没驯服，產量很低？”

玉米这玩意，叶坤也很头大。

海外的玉米，成熟以后不是那种玉米棒子，而是像烧烤串子，上面稀稀拉拉的一些玉米粒。

朝廷最好的试验田，水肥条件用到极致，除草除虫管理到极致，亩產玉米才一百多斤。

普通百姓种植的玉米，亩產几十斤，是正常的。

叶坤笑道：“总体来说，经过几年的培育和选种，玉米產量已经提升不少了。但是彻底驯服，使之成为主粮，估计还得十年八年，甚至上百年。咱们慢慢来，不著急。”

即便是一百年，叶坤也不敢保证玉米会成为主粮。

但是已经引进了，全国都有种植了，就顺其自然吧，总有一天，会驯化成功的。

技术员老张点点头，反映了一个情况：

“从去年开始，粮价暴跌，丝绸价格却一路上扬。许多百姓都说，要改稻为桑，不然不划算。”