隨后，她轻车熟路地走到料理台前坐下，目光温柔地扫过张凡，最终，她点了一份霓虹东北地区的特色碗子蕎麦麵。

一切美味，始於选材。

张凡，对於蕎麦麵的原料，有著近乎苛刻的要求。

虽然现在系统是可以用厨幣购买食材的功能，但他通常情况下，还是愿意前往市场，

去挑选那些颗粒饱满、色泽均匀的蕎麦。

將蕎麦粒缓缓倒入石磨中，隨著石磨的缓缓转动，一股淡淡的蕎麦香在空气中瀰漫开来。

嗯！

那是大自然最质朴的气息。

研磨好的蕎麦粉，细腻如丝，色泽暗红，仿佛是大自然赋予的珍贵礼物。

接下来，就是製作蕎麦麵的关键步骤之一，和面。

只见张凡將研磨好的蕎麦粉与低筋麵粉按比例混合，加入適量的泉水，一边加水一边用手轻轻搅拌，直至麵粉与水完全融合，形成一块柔软而富有弹性的麵团。

这个过程，他仿佛在与麵团对话。

每一次揉捏、每一次拍打，都倾注了他对食物的热爱与对食客的责任。

慢慢的。

麵团，在张凡的手中逐渐变得光滑而有弹性。

之后，便是进入擀麵的阶段。

张凡將麵团分成小块，用擀麵杖轻轻擀开，每一下都力求均匀，力度恰到好处。

而隨著麵团的逐渐展开，他额头上也渗出了细密的汗珠，但张凡的眼神依旧专注，仿佛在进行一场无声的仪式。

最终。

麵团，被擀成了一张薄如蝉翼、透明可见的蕎麦麵皮。

將擀好的蕎麦麵皮轻轻叠起，用特製厨具一刀一刀地切成细如髮丝的蕎麦麵条。

细看，每一刀都精准无误，切面平整，麵条长短一致，宛如艺术品般整齐排列在案板上。

那深褐色的麵条。

如同秋日里落叶铺就的小径，带著自然的质朴与沉稳。

一股淡淡的蕎麦香扑鼻而来，让人不由自主地深呼吸，仿佛能吸进满满的元气。

接著。

张凡拧开水龙头，细流如丝，轻拂过麵条，洗去表面微尘。

沥乾水分后，再將麵条轻轻抖散，它们宛如一群待命的舞者，准备在沸腾的水中翩翩起舞。

此时，锅中的水已咕嘟咕嘟地冒著泡泡，小心翼翼把麵条放入，它们瞬间被沸腾的水拥抱，隨著水流旋转、跳跃，释放出更加浓郁的香气，瀰漫在整间居酒屋。

用筷子轻轻拨弄，防止它们粘连。

麵条，不停在水中翻滚，渐渐变得透明而富有弹性。

大概5分钟后，用漏网將麵条捞出，任由水珠从它们身上滑落，回到锅中快速过了一遍冷水，这一步是为了让麵条更加爽滑，口感更佳。

要知道。

煮麵的时间，至关重要。

过长则麵条软糯失去嚼劲，过短则麵条生硬难以下咽。

可是，张凡却能凭藉多年的经验，精准掌握著火候与时间，当麵条呈现出诱人的半透明状时，他迅速將其捞出，沥乾水分，装入碗中。

田所惠，亲自目睹了这一切，不由在心里暗暗吃惊。

最后。

便是蕎麦麵的灵魂所在：调味！

用特製的酱油、味赠以及少量高汤，调製出一碗色泽诱人、味道醇厚的酱汁。

再將酱汁均匀地浇在麵条上，再撒上一把葱、海苔丝和几片烤制的叉烧肉，如此，

一碗色香味俱全的子蕎麦麵便完成了。

霓虹国，有三大麵食：拉麵、乌龙麵和蕎麦麵。

对於大和民族来说，蕎麦麵是最传统，也是最有代表性的日式料理，作为大和民族的“食之魂”，也有著更加不同寻常的意义。

毕竟朴实的蕎麦麵，丰俭由人，靠著健康、方便、接地气的风格，一直是霓虹国极受欢迎的国民美食之一。

同时。

在霓虹国。

蕎麦麵，有三种常见的做法：汤麵、冷麵和竹篓面。

除此之外，还有许多地方特色的做法，比如岩手的碗子蕎麦麵，一般8到15碗相当於普通的一碗分量，配菜除了常见的，还会加入生鱼片、菌菇、味赠泡萝卜、鱼子等等。

碗子蕎麦麵，俗称“一口面”，是岩手县一种乡土料理，小漆碗中只放一口分量的面。

此时。

摆放在田所惠面前的碗子蕎麦麵。

麵条，是其灵魂所在，它们纤细而均匀，宛如琴弦般排列在碗中，散发著淡淡的蕎麦香气。

这些麵条经过精心揉制与切割，保留了蕎麦粉特有的筋道与弹性，当筷子轻轻夹起，

麵条仿佛有了生命，轻盈地跳跃在筷尖，展现出一种难以言喻的活力。

“哇哦！”

“这些蕎麦麵，做得真有筋道耶！”

只是夹起少许蕎麦麵，田所惠便惊呼起来。

吸溜吸溜！

吸溜吸溜！

入口那一刻，麵条的滑顺与弹性在舌尖上交织出一曲美妙的乐章。

它们既不会因为过分柔软而失去嚼劲，也不会因为过於硬挺而难以吞咽。

每一根麵条都像是经过精心计算，恰到好处地贴合著口腔的每一个角落，带来既满足又轻盈的口感体验。

如果说。

麵条是碗子蕎麦麵的骨架，那么汤汁便是其灵魂。

霓虹国人对汤汁的讲究，几乎达到了极致，轻啜一口汤汁，首先感受到的是那份淡淡咸香，紧接著是骨汤的醇厚与蔬菜的清新相互交织，形成了一种难以复製的鲜美。

这种鲜美並不张扬，而是如涓涓细流般缓缓流淌在味蕾之间，让人不由自主地沉醉其中。

隨著品尝的深入，还能隱约感受到汤汁中那一丝丝不易察觉的甘甜，那是食材本真味道的极致展现。

葱。

翠绿欲滴。

散发著淡淡的辛辣与清香，为麵条与汤汁增添了一抹生动的气息。

海苔丝轻盈飘逸，带著海洋的咸鲜与植物的清新，为整碗面带来一丝轻盈与灵动。

芝麻，则以其特有的香气与油润，为麵条增添了几分层次与深度。而特製酱汁的加入，更是点晴之笔，它那独特的辛辣与刺激，瞬间激活了味蕾，让人精神为之一振。

眾所周知，霓虹国人对季节的敏感与尊重，在碗子蕎麦麵中得到了淋漓尽致的体现。

隨著四季更迭，许多蕎麦麵馆会適时调整配菜与汤汁的配方，以应季食材为主打，让食客在每一口面中都能感受到季节的韵味。

春天，可能会加入嫩绿的竹笋与樱虾，带来一丝清新的春意。

夏天，则以黄瓜丝、西红柿等清爽食材为主，搭配冰镇的汤汁，为炎炎夏日带来一丝凉意。

秋天，则会选用南瓜、栗子等秋季特有的食材，增添几分温暖与丰盈。

而到了冬天，热腾腾的汤汁中或许会融入白菜、豆腐等温补食材，为寒冷的冬日带来一份贴心的温暖。