向天亮也想吃烤鸭。说去就去。带着四个丫头就出了门。

红旗轿车刚驶上大街。副驾座上的许琳。就发现后面跟着一辆同样的红旗轿车。

“别理它。人家沒有恶意。”向天亮回头看了看说。

许琳不解。“你怎么知道人家沒有恶意。”

“用红旗轿车跟踪红旗轿车。太过显眼。容易暴露。所以。这是沒有恶意的跟踪者。”

向天亮估计。后面跟着的应该是自己的熟人。不是关家就是张家。或是余锦豪及张宏的人。

到了全聚德餐厅门口。那辆红旗轿车也跟到了这里。

向天亮毫不在意。他已经被餐厅门口的广告牌勾起了馋虫。

在餐厅里坐下。点了三只烤鸭两瓶二锅头。向天亮就吻开了。

“丫头们。你们吃过全聚德的烤鸭吗。”

陈南说。“我们都是第一次來京城。当然沒吃过了。”

“全聚德的烤鸭。好吃啊。”向天亮咽着口水。不住地赞叹着。“全聚德的烤鸭。丰盈饱满。颜色鲜艳。色呈枣红。皮脆肉嫩。鲜美酥香。肥而不腻。瘦而不柴。是京师第一美馔啊。”

许燕问道：“你说说。全聚德烤鸭怎么个好吃法。”

“全聚德的烤鸭么。原料是北京填鸭、荷叶饼、空心芝麻烧饼。调料是甜面酱、葱、黄瓜、、蒜泥等。要求烤制出來的烤鸭是枣红色的。咸鲜。酱香味浓。皮酥肉嫩。全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外。它采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是。刚烤出的鸭子皮质酥脆。肉质鲜嫩。飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满。全身呈均匀的枣红色。油光润泽。赏心悦目。再配以荷叶饼、葱、酱食之。腴美醇厚。回味不尽。”

陈北问道：“待会拿上來就可以吃了吗。”

向天亮头头是道。“吃烤鸭很有讲究的哦。首先是吃烤鸭的季节。真正吃烤鸭。讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季。鸭肉比较肥嫩。而秋季天高气爽。无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子也比较肥壮。有所谓秋高鸭肥。笼中鸡胖的谚语为证。而夏天空气湿度大。人们本就不喜油腻。鸭坯上也常会湿漉漉的。这样烤出來。鸭皮不松脆。发艮。所以夏天不宜吃烤鸭……其次。是烤鸭的片法。烤鸭制作技巧一半在烤。一半在片。在全聚德。一般是人等鸭子。客人入座后。如果需要烤鸭。服务员马上通知鸭班。鸭班开始烤鸭。等五十分钟后。客人就可吃到热喷喷的烤鸭了。烤鸭现片现吃。吃到嘴里。皮是酥的。肉是嫩的。最为鲜美……吃烤鸭的时候。一般三种佐料儿。一种为甜面酱加葱条。可配黄瓜条。萝卜条等。一种是蒜泥加酱油。也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻。烤鸭蘸着蒜泥吃。在鲜香之中。更增添了一丝辣意。风味更为独特。第三种是白。这种吃法适合女士和儿童……”

向天亮还沒有说完。许燕俯身过來。悄声地说。“那辆红旗轿车上的人也进來了。”

微微地点了点头。向天亮斜眼瞅了瞅。

那应该是个中年妇女。可惜被围巾遮去了大半张脸。加上一付茶色眼镜。根本就是不想让人看到真面目的意思。

中年妇女走到相邻的餐桌边。背对着向天亮他们坐下了。

向天亮冲四个丫头又是摇头。又是摆手。意思是不用理会人家。

许琳又提到了烤鸭。“师傅。你在京城混了四年。一定常來吃烤鸭吧。”

“呵呵……烤鸭店倒是常來。可我从來沒进过门。和你们一样。今天也是第一次吃全聚德的烤鸭呢。”

丫头们又是惊讶。又是不相信。陈南道：“不会吧。你以前真沒吃过烤鸭。”

“真沒吃过。”

陈北问。“那你怎么不來吃呢。”