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稀卤鱿鱼、六安瓜片炒蛋和茶香酸辣藕带

南京整体城市气质偏北方直爽大气,但又潜藏着江南文化的底色。

不远的秦淮河边一组男女双档在表演评弹,男着长衫,女着旗袍,低低的唱腔妩媚清灵,让这家私房菜馆有了几分水乡韵味。

窗外月光透过静谧的法国梧桐落在影壁上,映照着上面石刻的祥云松鹤,花草树木簇拥在天井之下、院落之内,自成一派天地。

包厢中极为安静,一尾金鱼在鱼缸中游曳,忽而甩了一下尾巴,激起轻柔的声“啵”,水声涟涟,将沈逢衣从不可思议中惊醒。

沈逢衣从来没想过叶清润会回来的这么快?他睁大眼睛,张口想说什么。

唐沛霖夹了一口椒麻鸭填到他口中,趁着沈逢衣嚼的正香的时候,又抛下了一个惊天大消息——

“去河南洛阳和温县的羊肉汤辗转那一期,叶清润会和我们一起去,以后叶清润和你一样,就是我们《味道一馔千年》的常驻嘉宾了!”

“我刚才听到了什么?”沈逢衣明显还没回过神来。

唐沛霖坏笑一下,“我想应该没有,开不开心?惊喜不?”

沈逢衣:“……”

“这怎么回事?”

“上两期你们一起合作的节目收视率超过同类型节目的三倍,自媒体兴起后,传统媒体已经很难有这样优秀的收视率了。b站上这个节目也火了,台里决定,把这档节目调到黄金档,然后你俩一起一直合作,这边我也征求过叶清润的意见,他同意了。”

沈逢衣坐姿端正,实际上已经开始心猿意马,坐立不安,正准备微信问叶清润怎么回事,他不是还要弄好多师父留下的任务吗,不是要一直走天涯,收集全国菜谱吗?

叶清润这次回来,到底是为了什么?

那么冠冕堂皇的目的——成为节目常驻嘉宾抑或者参加比赛?

这让沈逢衣心里“为我回来”的念想被压得抬不起头,担心是自己一厢情愿的多想,又不愿意误解对方,心里揪成一团,根本没有展开的勇气,受不了优柔寡断的自己,索性从手机里翻出叶清润的号码,拨过去,说起来这是第三次给他打电话。

……

叶清润离开花市后没有直接回家,在县城找了家叫风炉记忆的馆子,点了野蕨菜炒腊肉、稀卤鱿鱼和清炒马兰头,主食是畲族人特色乌米饭,野生乌稔树的嫩叶,赋予糯米奇妙的色彩。

菜分量都不大,味道却不错,马兰头清香略带苦涩,野蕨菜炒腊肉口感鲜脆,特别是稀卤鱿鱼,食材丰富到令人惊讶——鱿鱼干与猪瘦肉、虾米、鸡蛋、冬笋、马蹄……荤与素、腊味与时令,市井街巷与江河山野慢慢融入味蕾。

慢慢吃完这三道菜,和后厨沟通了几句,简单记录了一下,他拦了辆出租,“去石练镇。”

没记错的话,那里有最好的菊米和龙谷丽人茶——菊米清火明目为第一,龙谷丽人茶因冲泡时似丽人起舞,故名。

他还记得沈逢衣在新荣记的时候就爱喝茶,还送了他适合泡茶的锡器,就想买点他喜欢的回礼,不过龙谷丽人茶倒不是像凤凰单纵那样的乌龙茶,是回味偏清甜的绿茶,

早前他也去过安徽江浙一带探寻茶文化,当时还是跟他师父叶勇一起,安徽和福建浙江一样,出名的茶叶很多,和茶叶相关的菜肴也多,以茶叶入馔的习俗特别久远。

那道六安瓜片炒鸡蛋和云南的茉莉花炒蛋倒是一致的口味格外清新,还有茶香酸辣藕带,

爽脆的咀嚼口感中还能尝到淡淡的茶香;休宁松萝生姜粳米粥,化积食效果极佳;苏州观前街的手打茉莉和碧螺春茶酥还是他师傅改良过的版本……

只不过他小时候年少轻狂,对简单菜系类向来兴趣缺缺,对厨艺外的知识学的时候就没那么上心,本科都还是多亏师傅鞭策,才勉强上了个扬大的烹饪学。现在隔了快六年时间,隐约记得茶叶的分类和大部分和茶叶相关的菜。

镇上的茶叶专卖店里有卖礼盒包装的,叶清润拿了两盒,问老板,“你这儿可以叫快递吧?”

他靠着墙壁写收件人,地址,联系电话。今天顺丰发出的话,最快明天,最迟后天沈逢衣就能收到。

写到一半,他又停下来。

沈逢衣不知道会不会喜欢,毕竟他可能更喜欢乌龙茶,而且一个出身烹饪世家的娇贵公子,一个以吃为主业,做吃为副业的美食博主,口味会刁到什么程度,叶清润大概能想到。

他把快递单揉皱,纠结了一会,最后还是决定寄过去,问老板要了纸和笔,认真写了一些和茶相关的菜名以及这两种茶的功效,放了进去。

顺丰取件小弟带着他的心意,骑上小电驴扬长离去。

……

“清润,你准备从遂昌回来了?”

“嗯,今夜遂昌的月色很美,再过一段时间我就能看到你了。”

同一片月色下,沈逢衣忍不住勾起唇角,笑容不自觉变大,左脸颊一个可爱酒窝,清雅温柔的眉眼第一次变得真正生动了起来,和平日的从容淡笑根本不一样。

“嗯,南京见。”

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