第689章 -出来吧，镜箱豆腐！

王凡摆摊的地方在寿县古城的东城门，这里同时也是古城的售票中心，一般跟团旅游来的都会在这里下车。

这座古城的商业开发並不大，也没有非常多的旅游文创，平日里都是当地老百姓自己欣赏，每天早晚都有当地人遛弯练腿，他也不知道今天能来多少游客，

为了完成任务，他就早早的出了摊，自標就是这些早起遛弯的当地人。

这些人必然都有自己的饮食规律，想要让他们在自己这个外地人这里买豆腐当早餐，那多少还是有点难度的。

做传统早餐不合適，豆腐脑虽然好吃，但是却没办法把遛弯的那些人吸引过来，所以王凡就了点小心思，一大早就开始忙活。

一口大锅里面装著半锅猪大油，猪大油早已融化，温度也已经达到了六成热。

王凡的面前是一堆切成了长方体的豆腐块，个头比麻將要大一些，而他的摊位前就只有一个客人，那就是李维。

他很是好奇的看著王凡问道：“王老弟你这是准备做什么菜？这边人气確实差点意思，要不我让人帮你宣传宣传？”

说这话的时候他非常不好意思，主要是自家这客流量实在是低的可怜，让他都感觉脸上无光。

王凡笑著说道：“叫人就不必了，一会他们会自己过来，我这道菜属於鲁菜系，叫镜箱豆腐，等做好了李老哥也尝尝看。”

两个人这两天沟通的比较多，而且发现对方都挺对脾气，所以称呼上也就变得比较亲近、隨意。

镜箱豆腐是鲁菜里面的一道菜，先炸豆腐块，然后掏空豆腐心往里面酿肉和其他食材，做出来像是一个百宝箱一样非常好吃，王凡准备用一开始的炸豆腐气味，把周围遛弯的人吸引过来看热闹，然后再用成品的卖相勾起他们的好奇心促进消费。

川菜里面也有一道叫箱箱豆腐的菜，做法跟这道大同小异，不过川菜的箱箱豆腐主味是鱼香味，在成品上还是有很大差別。

华夏各大菜系很多菜品都是同源不同宗，各菜谱中也经常会你中有我我中有你，但原料、调料使用的不一样，成品在味道上就都会有非常大的区別。

听到王凡的话后，李维依旧觉得不好意思，毕竟眼前这位之前到了哪都是眾星捧月一般的存在，到了自家地头上却连个鬼影都没有，这不是砸人家招牌吗？

“哎，都是我们这里旅游业不景气，真是苦了王老弟了。”

王凡安慰道；“酒香不怕巷子深，咱们这里有这么好的资源，缺的不过是一个机会而已，相信一切都会好起来的。”

他虽然说的是安慰的话，但也是他的真心话，经过这几天的了解，他是真的觉得这样一座满是歷史韵味的古城不该被埋理没。

华夏有很多很多古城，但是里面有很多属於景区刺客，但凡有一个古建筑都敢说自己是古城，去了以后发现根本就不是那么一回事，完全就是仿古建筑群。

但这里不一样，寿县古城有华夏现存最完整的宋代城墙，採用“糯米灰浆”砌筑，这里本就洪水频发，但其歷经900年却仍巍然屹立，2020年特大洪水期间甚至以“城墙锁洪”登上了官媒报导。

“一部寿州史，半部江淮书”的厚重底蕴，不是记录在文字里，而是记录在斑驳的城墙和已经磨的油光水亮的地砖上，和地砖上被推豆腐车碾压出来的车轮印上。

再加上文物价值比肩省级博物馆的楚文化博物馆，这里绝对是一个值得专程打卡的宝藏古城。

“老弟这豆腐是买的还是自己做的？”

听到王凡的安慰，李维的心里好受了一些，再次把精力放回到王凡面前的豆腐上。

单单就质量来说，甚至比他看过的绝大多数豆腐都要好。

“自己做的，三点就开始起来忙活。”

李维竖起大拇指：“厉害，你这个豆腐我估计参加我们的豆腐大赛都能进决赛圈，比那些老师傅们做的一点不差。”

“主要还是咱们这里的大豆和山泉水好。”

两人閒聊的时候，王凡就已经把白白嫩嫩的豆腐条放进了油锅。

豆腐的表面即使用吸水纸擦过，依旧会有一点水分残留，所以在下锅以后油爆声就会比较大，油泡围著豆腐块不停翻涌，细密的油泡声就很像是助眠的那种雨滴声。

猪大油在炸东西的时候比其他油更容易上色，下去没多会儿呢，白白的豆腐块就全部变成了金黄色。

感觉到豆腐表面开始形成硬壳后，王凡就將这些豆腐捞了出来。

李维在一旁抽动起鼻子，寿县几百道豆腐吃法，炸豆腐不在少数，但是他还真就没有闻到过这种独特的香味。

那股热油爆出来的豆香味，远比之前闻到的那些更加浓郁和醇厚。

“吸—王老弟你这个香味不一般啊，我这么多年都没闻到过这么香的炸豆腐。”

“嗯，我也是来了以后才用上这么好的豆腐。”

李维顿时哈哈大笑起来：“好傢伙，王老弟不仅厨艺了得，这灌迷魂汤的本事也真是不小。”

王凡奇怪的看了他一眼，什么跟什么啊还迷魂汤，自己实话实说而已，他这是当恭维他呢？

刘大爷每天早上都习惯在古城这边溜溜腿，今天也和往常一样，除了天气好一些没什么不同。但走著走著偏偏就有了点不一样的地方。

“嗅嗅———·这什么味儿啊？像是炸豆腐呢？还挺香。”

“呦老刘你也闻见了？我刚走到这里也闻见了，一闻就知道炸豆腐，只是以前没觉得炸豆腐能那么香啊。”

同样遛弯的孙大爷刚要跟刘大爷打招呼，就听到了刘大爷小声说的话。

刘大爷点点头：“我这一走过来就闻见了，这边是东城门吧，以前不记得有卖炸豆腐呀？”

孙大爷哈哈一笑：“咱一起过去看看不就得了，我这比你早来了一点，都快让这小味道香迷糊了。”

刘大爷也笑了起来：“行行行，就是可惜我吃了早饭才来的，不过如果炸的好倒是也能买回去做个中午饭。”

“一起，我刚才还纠结要不要去呢，你俩要是去我也就跟著去看看。”

看热闹基本也是刻在每个华夏人骨子里的基因，儿十年都没新鲜东西，突然冒出来一个难免让这些老人好奇心大起。

“哦豁，这儿什么时候停了这么一辆车？来旅游的？”

“看著还挺豪华，不过好像没什么人。”