第820章 -没有米饭的一碗香是不完整的

王凡的眼睛一直在盯著锅底，当底部的鸡蛋液呈现均匀金黄脆皮，中心沥心將凝未凝时，抓住锅耳朵的手用力一顛一推，蛋饼便在空中轻巧翻身。

新接触锅底的一面在滚油中迅速形成第二层焦脆虎皮，等到双面金黄焦脆如薄酥，中心蛋黄却依旧保持著沥心流体。

膝盖一推，火力猛推至最强，“呼呼”的烈焰上，铁勺留起浓稠醇厚的永丰辣酱，左手端起剁好的黑亮油润的瀏阳豆豉，同时投入锅心滚油。

“哇轰！”

酱料入锅的瞬间，比青椒入锅猛烈十倍的蒸汽爆炸。

白烟裹著焦香辣气冲天而起，永丰辣酱的咸辣豆香、瀏阳豆豉特有的胺基酸鲜与发酵醇厚，被高温瞬间引爆。

这本是他们从小吃到大的味道，按理来说该有些抗体才对，但霸道、深沉、复杂的酱香气味如同无形巨拳，无差別的轰入在场每一个人的鼻腔与灵魂。

王凡的锅铲在浓烈酱雾中疯狂搅拌、按压、翻炒，让豆鼓粒粒爆开，让辣酱与滚油彻底水乳交融，咸鲜香辣的风暴也变得越发浓厚。

就在这时，刚刚炒好的五大片倒入锅里，他的动作非常轻柔，似乎生怕破坏掉五肉表皮的焦脆外壳。

沿滚烫锅壁淋入一圈头道生抽，“滋啦！”一响，酱油遇到高温锅壁，瞬间化作鲜香蒸汽，再点入几滴本地米酒，一大勺滚烫清鸡高汤，锅內再次沸腾汽化，同时，高汤的鲜气与酱香风暴也开始猛烈衝撞融合。

王凡屏息凝神，已经放下锅铲，双手紧握沉重的炒锅锅耳，身体下沉，小臂肌肉猛的暴起！

手腕极速抖动，不是大幅顛锅，而是高频、细微，精准如机械臂般的“震锅”。

力道传至锅內，如山风轻抚竹林，让青椒、肉片、蛋块在滚烫浓酱中自然翻滚、跳跃、碰撞、

沾附··

“嘿！”

一声低喝后就是一个猛的大翻勺，巨大的炒锅猛然向后上方扬起近45度角。

锅內大几十斤食材裹挟著红亮油浓的酱汁，如同被无形巨手托起，划出一道灼热的弧线。

所有食材在空中完成了一次完美的整体翻腾混合，而酱汁也借离心力更均匀地包裹住一切，食材表面气二次激发。

食材落下瞬间，一大把切得斜寸段的翠绿蒜苗猛的一拋，“滋——滋——”的细碎声音不停传出，生蒜苗的辛香被滚烫食材瞬间烫出精华。

沿著锅边再快速点入一些本地三年陈糯米香醋。

“喵”

醋香被高温瞬间激发、酸香味飘逸升华，带走一丝油腻，吸入鼻子却让人有一种百味通透的神奇感觉。

“吸溜—我敲！”

“吸溜———·淋个醋而已，咋感觉跟开了大一样？”

“这谁顶得住啊？今天这事没有五碗米饭解决不了！”

“只要还有一丝酱汁没有吃完，米饭就绝对停不下来！”

食客的惊嘆声不停传出，但却丝毫影响不到王凡，约莫10秒钟，拉过大盆，铁勺一捞，锅中的所有食材就快速的朝著盆中滑去。

“终於来了！我等的儿都要谢了！”

“装满！老板娘直接给我装满！米饭和菜都奔著上限来！”

“兄弟们悠著点吃，给我们后边的留一点！”

这一盆菜香不香？

这根本都是不用回答的问题，都不说吃进嘴里，就现在装在盆里的时候，都已经把味蕾迷的五迷三道了好吗？

盆落桌案，灼热的气浪裹挟著浓郁的香气汹涌扩散，所有排在前排的食客都已经伸长脖子，眼晴紧紧盯著盘中刚出锅的菜，如果不大口的吞咽口水，他们相信那一定会是哗啦啦的下场。

厚切五肉片边缘自然捲曲，表层色泽深金近褐，布满密集、不规则的小气泡凸起和龟裂细纹，其中一些肉片表面油亮，裂开的脆壳缝隙中，能清晰看到半透明的脂膏渗出，泛著粘稠的液態光泽。

螺丝椒块状大小不一，表皮呈现均匀的皱缩，翠绿底色上分布著数量不等的黄褐色至焦褐色的斑点，籽粒饱满可见，吸附著酱汁的红亮油光。

混杂其中的虎皮唐心蛋块，双面则是煎匀的金黄色，外层是薄而酥脆的微焦皮壳，部分蛋块外壳裂开，內部半流动、金黄色的唐心蛋黄清晰可见，无声的勾引著味蕾深处的馋虫。

而在这些食材之上的酱汁，浓稠、油润，泛著深沉红亮的琥珀光泽，紧密包裹住所有食材。

而临出锅前加入的新鲜蒜苗段，则是堪称点晴之笔。

斜切成寸段的翠绿蒜苗，大量、均匀地穿插在食材之间。

其鲜亮欲滴、生机勃勃的翠绿色，在厚重油亮的酱汁和深色调食材的衬托下，形成极其强烈的视觉衝击。

一些蒜苗段被滚烫酱汁和食材烫至边缘微，一些则保持著挺立的鲜翠姿態，半沾不沾地掛著晶莹油亮的酱汁。

“嘶充满东北豪迈感的农家一碗香？

“这大块肉子確实豪迈到没朋友，一口下去不得上天？”

“老板娘快开始打饭吧，我的肚子已经饥渴难耐了。

一声声的催促中，卓倩倩终於把一个个餐盒摆好，一位帮厨还在不停的將装好的米饭到桌子上。

而不远处，明显多了很多的帽子叔叔也已经严阵以待，就等著一会儿好好观察一下这些食客，

到底谁脸上的表情最为诡异。

“注意区分下表情，不要引起不必要的恐慌。就当做是平常的例行检查，行动！”

吩咐一声后，帽子叔叔们便悄无声息的融入了流动的人群当中。

而这个时候的食客们，也终於已经拿到了心心念念的改良一碗香。

闭上眼晴深吸一口气，来自五肉以及豆豉、辣酱等调料、食材的鲜香气味便填满鼻腔。