顿时,一位观众忍不住发出一声惊叹,那声音中充满了惊喜和陶醉。
“好香啊!”
另一位观众,也跟着附和道。
眼睛紧紧盯着烤炉,仿佛想要透过烤炉的外壳,看到里面正在发生的美味奇迹。
“这是松茸的香味?”
还有一位观众,满脸疑惑地问道,脸上似有难以置信之意。
……
松茸和上等牛肉。
在历史的长河中,一直是只有富贵人家才能享用得起的美食。
在古代,松茸因其生长环境苛刻、采摘困难,数量极为稀少,成为了皇室贵族和达官显贵们餐桌上的珍馐。
而上等牛肉。
也需要经过精心的饲养和挑选。
价格昂贵,并非普通百姓能够消费得起。
一开始,人们烹饪这道美食时,用的牛排原是一大块,虽然肉质鲜嫩,但食用起来却十分不方便。
大块的牛排。
需要费很长时间来烤制。
而且烤制过程中很难掌握火候,容易导致牛排外熟内生或者口感干柴。
……
而且。
大块牛排、松茸。
这两者的搭配也不够完美,无法充分融合两者的美味。
后来,有一位聪明的厨师大胆地进行改良,他将牛排切成薄片,包裹在松茸外面,再进行烤制。
这一改良堪称神来之笔,当牛排吸收了松茸的香气后,变得更加鲜美多汁。
而松茸的清爽。
又巧妙地调和了牛排的荤腥。
让整道菜品口感更加丰富,层次更加分明。
这种搭配方式,无疑是最完美的配合,成为了烹饪界的经典之作!
……
松茸的香味。
浓烈袭人,仿佛是大自然赋予它的一种独特魅力。
稍经炙烤。
它就会被热力,逼出一种矿物质的酽香。
这种香气,如同深埋在地下的宝藏,被烤炉的热量一点点挖掘出来,散发着神秘而迷人的气息。
对于那些远离自然的人来说,这种香味更是视若珍宝,它让他们仿佛置身于深山幽谷之中,感受到了大自然的宁静与美好。
叶山亮要做的料理,正是这道充满传奇色彩的碳烤松茸。
顾名思义。
这道菜品,是以橄榄碳作为烹饪工具。
将新鲜松茸简单处理后,直接用炭火烤制。
此道菜品遵循了极致食材,极简处理的原则,没有过多的调料和复杂的烹饪步骤。
只是用最纯粹的方式,将材料的特点最大程度地凸显出来。
……
“嗯哼?”
就在这个时候。
蕾欧诺拉,这位在烹饪界颇有名气的评委,望了一眼叶山亮的烤炉,觉得有些不可思议。
她微微皱起眉头,眼中闪过一丝惊讶,又道:
“真是稀奇!”
“他竟然是用了少见的橄榄碳。”
叶山亮烧的炭,确实很特别。
一颗颗都是乌黑的橄榄核,整齐地排列在红炉内。
当炭火点燃,蓝色的焰火不停跳跃,如同夜空中闪烁的星星,甚是好看。
火苗。
匀而不紧不慢。
仿佛是一位优雅的舞者,在红炉中翩翩起舞。
隐隐约约之中,除了松茸那浓郁醇厚的香味,还有一丝丝独特的碳香味飘散出来。
这种碳香味清新而淡雅,与松茸的香味相互交织,形成了一种独特而美妙的味道,让人闻之难忘。
……
这种神奇的碳。
便是天朝潮汕地区常用的橄榄碳。
橄榄碳的制作工艺十分复杂,需要以乌榄剥肉去仁之核为原料,将其放入窑室中烧制。
在烧制过程中,要逐尽烟气,让橄榄核充分燃烧,直到碎之莹黑,俨若煤屑。只要一经点燃,室中便可隐隐可闻炭香,那香气淡雅而持久,仿佛是大自然赋予的一种特殊礼物。
以橄榄碳烧制食物时,火焰呈蓝色跳跃。
这不仅为烹饪过程增添了一份浪漫的氛围,更能让食物受热均匀,烤制出来的食物口感更加鲜美。
不得不说。
如此核炭,最为珍贵,以及很难得。
它的制作需要耗费大量的时间和精力,而且原材料乌榄的数量也有限。
因此。
成为了烹饪界备受追捧的珍品。
……
“松茸。”
“本属带有极致鲜味的上等食材。”
“经过橄榄碳特有的香气炙烤,两种极致材料的特有香气,只会融汇一体,带来更加珍贵的舌尖体验。”
蕾欧诺拉不禁感叹道,她的眼神中充满了对这道菜品的期待和赞赏。
另一位评委员,林旭。
也望了望叶山亮的烤炉,倒也觉得有趣。
他微微眯起眼睛,仔细品味着空气中弥漫的香味,心中对叶山亮的烹饪技艺越发钦佩。
同时。
他更为期待着。
这道碳烤松茸的最终成品。
想要亲眼见证,叶山亮如何在赛场上创造奇迹。
……
毫无疑问。
他为了这次的决赛,在这短短的时间之内,做了许多充足准备。
食材的精心挑选,到烹饪工具的独特选择,再到每一个烹饪步骤的精准把控,都体现了他对烹饪的热爱和执着。
叶山亮。
在烹饪的世界里。
经过不断探索和创新,已经开始能为观众们带来一场前所未有的味觉盛宴。
最后,比赛进行到一个小时的时候,现场上的气氛愈发紧张起来。
四位参赛生,都在争分夺秒地完成自己的菜品。
……
终于。
只见得。
叶山亮,依然沉稳地守在烤炉旁。
眼睛紧紧盯着烤炉内的牛排松茸卷,不放过任何一个细微的变化。
随着时间的推移,烤炉内的牛排松茸卷已经变得金黄诱人,表面泛着一层油亮的光泽,仿佛在向人们展示着它的美味。
然后,叶山亮觉得时机成熟了。
他缓缓地打开烤炉,一股热气伴随着浓郁的香味扑面而来,让在场的所有人都为之陶醉。
戴上厚厚的手套,小心翼翼地将烤盘从烤炉中取了出来。
顷刻间。
那烤盘上的牛排松茸卷。
宛如一件精美的艺术品,散发着迷人的魅力。
再然后,叶山亮小心翼翼地将自己的作品端到评委员面前,脸上带着一丝紧张和期待。
整个过程。
所有人的目光,都是紧紧地聚焦在叶山亮身上。
因为,大家都知道他的碳烤松茸,或许才是这场比赛的重头戏!
(本章完)