第412章 印度料理

作为次大陆的印度，是东西方族群与文化碰撞最为激烈的地方。而且一直以来，並没有哪一方强压另一方的態势；反而因为气候、土地等因素，融匯出独属於印度的特色文化。

从哥伦布发现新大陆，英国、葡萄牙等欧洲列强殖民印度，不光带来新作物，也带来了新的料理文化。甚至印度料理还反过来，影响了旧宗主国的料理型態。

但要说影响最深远的，莫过於与全世界的香料生意。因为当时香料大多在印度集散，然后在欧亚大陆各处贩卖。

就说“咖哩”这种本质上跟香料联合国没两样的料理，有八十到三百种以上的材料可以融入咖哩之中，这就不是普通地方可以诞生的料理型態。香料稀少的地区，根本捨不得这么搞。

所以印度料理的一大特色，就是香料用料特別足！

譬如印度烤肉，跟单纯使用酱油或盐巴醃渍入味不同。印度会將肉类醃渍在香料、酸奶和柠檬汁中，让肉类更加美味和柔软。

印度炒饭除了米饭外，还会用上肉桂、丁香、八角、茴香和荒荽等香料。並且依印度各邦习惯不同，添加更多当地盛產的食材。

饱腹感的主要来源，淀粉类的食物当然也不是只有米饭。烤饼也是印度的主食之一，而且料理方式丰富多样。

这些料理都让原本標准是在不端出恆河水，大肠桿菌不超標，就觉得可以满意的亨利，顿感意外之喜。

亨利对食物的態度，是不去做任何贬低与比较。习惯的口味与怀念的味道是一回事，但是品尝新奇的滋味，又是另外一回事。

对於后者，需要的是冒险的勇气，以及一副钢铁的肠胃！

幸运的是，身为氪星人的亨利两样都不缺，甚至乐在其中。

至少金格所招待的这顿晚餐，每一道料理都刷新了亨利的认知，並且刺激著味蕾。

就是凯蒂，都难得对著烤肉大快朵颐。要知道，这大傢伙可是生肉、熟肉摆一起，会优先吃生肉的。吃完了又还没饱，才会瞧上熟肉一眼。

对於凯蒂表现大感意外的亨利，绷不住的表情当然让金格注意到了。

这位零头不算，活了有七千岁的老人家，笑著说道：“这里可是印度，地球上生物种类最丰富的地方之一，也是同时存在著狮子和老虎的地方。

“你不会以为就只有你能养老虎吧。歷史上不乏一些王者，藉由养猛兽来彰显自己的强大。

既然有人会养，自然会有人餵。

“光是餵肉还不希罕，得要餵出样来才希罕。所以印度自古就有老虎或狮子专用的宫廷料理，可以刺激拋们的食慾。一般人恐怕连这样的事情都不知道。”

“好吧。你成功提醒我，我就只在一般人的行列中了。”亨利无奈说道。

金格哈哈大笑著。

而负责料理的胖厨师就站在一旁。他看起来额外的乾净，对於卫生的所有细节都十分注意。他虽然听不懂英语，但是金格不时会用印地语跟他对话，熟络的两人也时常欢笑看。

不过还好，金格和他的胖厨师並不是在嘲笑没见过世面的白人。就只是聊起跟老虎料理有关的趣事而已。

特別是胖厨师年轻时一直不懂，为什么自家传承的印度宫廷食谱中，会有专门做给老虎吃的食物。这些东西的味道特別奇怪，不像是人会喜欢的口味。

就说过去的宫廷御厨，因为用餐的客人无法给出正確的回馈，让他们只能光靠老虎或狮子的表现，就创造出这一道道的料理来。只能说，这是真閒呀。