“要得。”
……
乐明饭店，办公室。
饭店经理柳烨把手里的报纸放下，看着坐在对面的孔国栋道：“国栋，这篇文章写得太好了！写出了你们孔派的风采，也写到了孔大爷当年在我们乐明饭店开班授课，传承手艺，看得我心中感慨万分。
那时候我也才刚调来乐明饭店工作不久，负责人事工作，老经理和孔大爷、孔二爷商量开培训班的事情，做了好久的思想工作，最后还是孔大爷拍板开班，也是嘉州日报第二版整版报道，在嘉州厨师界引起了相当大的轰动。”
“就是，当年许多年轻厨师来报名，也算是嘉州厨师界的一大盛事，没想到柳经理还记得。”孔国栋笑着点头，同样有些感慨。
“这个名为周砚的年轻厨师，是肖磊的徒弟？肖磊师傅现在从嘉州纺织厂食堂辞职了是吧？”柳烨看着他接着道：“这都是你们孔派的优秀人才，你看能不能把他们邀请到我们乐明饭店来掌勺啊？”
“嗯？”孔国栋有点意外，“柳经理是想让他们来乐明上班？”
柳烨笑着点头道：“我看这新闻报道上说，他们现在都是个体户的嘛。我晓得干个体户不容易，他们的才华不该在乡镇上被埋没。
来了乐明饭店，接待的客人都是领导、外宾和比较体面的客人，要是做得好，以后往蓉城，甚至是首都调动的机会都要大得多。
你看方逸飞和宋博不就是从我们乐明走出去的，一个去了首都，一个还跟首长出国去了，运良现在蓉城餐厅也干得不错。
大饭店机会总归是要多一些，让他们放心，我们乐明饭店的传统，厨师只要有机会往上走，我们绝对全力支持，不会卡他们。”
“这方面我们乐明肯定没的说，肖磊自己心头也清楚。”孔国栋笑着点头，“承蒙柳经理厚爱，不过来上班这件事我没法替他们做主，回头我去一趟苏稽问问他们的想法嘛，看他们是否愿意来。肖磊现在带着运良的徒弟做乡厨已经打响了名声，周砚自己在苏稽镇上开了个饭店，据说生意也不错。”
“要得，那就有劳你亲自跑一趟。”柳烨点头，看着孔国栋道：“国栋，你跟我说句老实话，前天你吃周砚做的雪鸡淖，正不正宗？”
孔国栋不假思索道：“我没吃过老罗他老汉做的雪鸡淖，不过周砚做的雪鸡淖，吃起来口感细腻滑嫩，入口即化，满口鸡肉的香气，却尝不到一点点鸡肉的口感。老罗尝过后哭了，并且表示要向周砚学这道菜。老罗今天休息，应该去苏稽了。”
柳烨的指尖在桌上轻点，开口道：“周砚你一定要努力争取，以他的天赋，将来的成就不可限量，以后说不定又是从我们乐明饭店走出去的一位名厨大师。
雪鸡淖这道菜，曾经是我们乐明饭店的招牌菜，深受领导的喜欢和赞赏，他要是能来，我们的菜单上又能增加一道招牌菜。
工资待遇方面，等他来面试之后我们再细谈，但只要他做的菜确实好，我会顶格给他开工资。”
“要得，那我明天就去一趟苏稽。”孔国栋点头。
柳烨看着他语重心长道：“国栋，我最多再待一年就要调回老家了，这件事你一定要上心，周砚要是来了乐明饭店，出成就也还要几年，那时候正是你最需要助力的时候，这是给你自己铺路。”
“柳经理，我晓得了。”孔国栋一下子坐直了身子。
孔国栋下楼出门，刚好撞见骑着车往宿舍楼方向去的罗汉，连忙出声喊道：“老罗！”
老罗捏了刹车，回头看着孔国栋：“国栋，啥子事？”
“你从苏稽回来？”
老罗点头：“对，刚从周砚店里回来，拜师学艺去了。”
“学的怎么样？雪鸡淖整明白了没有？”孔国栋笑问道。
老罗咧嘴笑：“周砚太有水平了，我跟他学了半天，还真给我整明白了。不过手艺还是差远了，接下来就是要多学多练。二十多年我都没整明白，一个早上就被他点拨的明明白白。”
“你这么凶？”孔国栋大感意外。
“不是我凶，是周砚水平高，现场点拨，一针见血，讲的太透彻了。”老罗感慨道。
孔国栋又问道：“老罗，你觉得周砚做的雪鸡淖和你老汉儿当年做的相比如何？”
老罗琢磨了一下道：“说实话，成品相差无几。单从细节来说，周砚还要更胜一筹，他对于烹饪过程的把控非常严格和仔细。
这点我老汉不如他，所以我老汉做的雪鸡淖也有被客人嫌弃口感的问题，但以周砚的工艺来说，成菜品质应该非常稳定。”
“这么说来，我们孔派硬是出天才了。”孔国栋爽朗笑道。
“就是，从来没见过这样的年轻人。”老罗也是点头。
两人寒暄几句，便各自忙去了。
……
邱家老宅。
“奶奶，你看，周砚上了今天的嘉州日报欸。”段语嫣拿着报纸走进书房，俏脸上满是讶异之色，“说是帮一个华侨找到了亲人，钱思远？这名字感觉听着还有点耳熟呢。”
“我看看。”邱老太放下手里的毛笔，接过报纸看了起来，过了一会脸上露出了笑容，“这娃娃心善，热于助人，要不是他帮忙，估计这个华侨这辈子都找不到他妈妈的老家在哪儿。”
“他确实是个好人。”段语嫣点头认证，又好奇问道：“奶奶，雪鸡淖是啥子菜？好吃吗？”
“雪鸡淖啊……”邱老太面露思索之色，“我上回吃，已经是三十多年前的事了，以前的乐明饭店有个厨子叫老罗，他做的雪鸡淖和坛子肉都很巴适，我时常会跟你爷爷去吃。
那时候孔怀风也在乐明饭店，名气比飞燕酒楼还要高些。我跟你爷爷结婚的时候，还专门请了老罗和孔怀风、孔庆峰来做了两道菜。”
“那为什么不直接在乐明饭店办呢？”段语嫣疑惑。
邱老太微笑道：“黄四郎脑子活泛，了大价钱把飞燕酒楼修的很好，比乐明饭店的平房要更体面。而且飞燕酒楼其实也不差，只是当家的厨师没有乐明饭店名气那么大而已，还是非常有特色的。”
段语嫣若有所思的点头。
邱老太接着道：“后来老罗突然醉酒去世，儿子又没能把手艺学到家，这传承就断了，乐明饭店把雪鸡淖和坛子肉这几个招牌菜都下了。
雪鸡淖这道菜我印象深刻，吃鸡不见鸡，堆在碗里，当真就像是一堆雪，面上撒少许的火腿末，红白相印，分外醒目。口感相当细嫩，吃起来还是巴适。
乐明饭店几十年都没能把这道菜重新上菜单，没想到周砚看着菜谱竟然琢磨出来了，这天赋当真了不起。”
段语嫣吞了吞口水，笑着说道：“说的我都想吃了，刚好我们下周五要回香江，要不这周末喊周砚来家里做个家宴？您不是刚好有些事情想交代他吗？”
邱老太听了直摇头：“别个都是请人来吃饭，你倒好，请人上门来给你做饭。”
“这有啥，这里马上就是他的家了，我们肯定吃不上他的乔迁宴，那就当他提前请我们吃了。”段语嫣狡黠一笑，“说不定他还得谢谢咱呢。”
邱老太闻言也笑了，想了想道：“要得，那你提前跟他说一声，免得他周末有别的安排，我确实有些事情要跟他交代。”
“好，那明天我去一趟苏稽。”段语嫣看着老太太问道：“奶奶，那我把汪大爷也喊上？好好吃顿饭，下回见面就不知道是哪年了。”
邱老太微微点头：“也要得，他还没来这宅子里吃过饭呢。”
……
赵嬢嬢买了一沓当天的嘉州日报回来，回到饭店的第一件事，就是张罗老周同志把专题报道那个版面裁剪下来，贴在挂墙上那本四川烹饪杂志旁边。
“要得不？”赵嬢嬢和站旁边的周砚问道。
“要得，非常醒目显眼。”周砚笑着点头，这和后世那些把一堆店老板与明星合照挂一墙有异曲同工之处。
挺好的，也算是增加了饭店的深度和讨论度。
上过《四川烹饪》杂志和嘉州日报的饭店，听着就很权威。
赵嬢嬢虽然识字不多，但学东西还挺快的，已经将市场营销手段灵活运用起来了。
“锅锅，你看，我在这里吃炮筒呢。”周沫沫指着站在钱思远身前的小小身影，满脸惊奇：“相鸡画的好好哦！把炮筒都画出来了呢。炮筒香香脆脆的，好吃！”
众人闻言都笑了。
那天拍合照的时候，钱思远是坐在前排中间的位置，看到周沫沫在旁边吃着炮筒看热闹，便把她喊过来一起拍了大合照。
小家伙的手指上套着五根炮筒，觉得自己可威风了呢
看得出来，钱思远确实很喜欢小朋友。
“锅锅，我们也拿米米去换炮筒吃嘛，香香脆脆的，还甜甜的，好吃！”周沫沫凑过来，抬头眼巴巴的望着周砚。
“下回打炮筒的来了，我给你一小袋米你自己去打嘛。”周砚笑道。
“嗯嗯。”小家伙点着脑袋，笑得可开心了。
今天是十二月一号，晚上营业结束，周砚喊住了解了围裙准备走的赵红的。
他把卖剩下的一份凉拌鸡和一份排骨打包好递给她，递过去的还有一迭大团结：“嫂子，今天一号，把上个月的工资给你结了。这剩下的鸡肉我给你凉拌好了，还有一份排骨，你拿回去给两个娃娃吃，免得炒菜了。”
“这就一号了啊？过得好快哦，一天天回家倒头就睡，对时间都没得感觉了。”赵红愣了一下，脸上很快露出了笑容，伸手接过饭盒和钱，手指一搓，摇头道：“不对哦！啷个这么多呢？”
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(本章完)