沈芫听后嗯了一声，便擼起袖子和水仙、杜鹃一同去后厨帮忙。

明天是开业的第一天，芙蓉准备了不少菜。

她请的两个帮厨正在后厨烹飪那些工序毕竟复杂的菜，比如说梅菜扣肉之类的菜，需要提前將肉焯过水，然后放在油锅里炸出虎皮，再一片片切好摆进碗里。

这样第二天直接在碗里添些梅乾菜，便能上锅蒸了。

沈芫和水仙、杜鹃进来时，芙蓉和春桃正忙活著炸小酥肉、菜丸子以及炸鱼块等各式各样的炸物。

看见沈芫她们，春桃忙道：“快来尝尝我炸的小酥肉，刚出锅的，可香了！”

“我已经闻见香味了！”

水仙笑著走到灶台旁，用筷子夹起一块小酥肉送进嘴里：“唔……真好吃！香香麻麻的，里面加的有椒吧！”

“是咧！”春桃一边说著，一边又从油锅里捞出炸得金黄的小酥肉。

沈芫洗了洗手，然后走到春桃身后，从盘子里拈起几个菜丸子尝了尝。

她很喜欢吃菜丸子，炸萝卜丸子、炸豆腐丸子、炸莲藕丸子……都很好吃。

春桃道：“这些东西炸好，明天可以用油復热一下直接卖，也可以加点其他配菜在砂锅里燉著，很快就能出锅！”

沈芫点点头，“能提前加工的菜，都可以提前加工，毕竟咱们间饭庄主打的就是一个字，快！”

吃完菜丸子，沈芫又擦了擦手，问道：“我们三个干什么？”

“你们……”春桃想了想，指著桌上才买回来的肉说道：“你们帮忙把这些肉洗洗，放进卤药锅里提前煮著，不然味进不去！”

“好！”

沈芫应了一声，擼起袖子就是干。

论做滷菜，沈芫自认很在行。她同水仙、杜鹃三人分工，將买回来的鸡鸭、猪肉、牛肉全都清洗乾净，然后起锅烧肉，加入冰。

待冰炒化，再將沥乾水的肉菜放入锅中。

上完色后，沈芫將配好滷料塞入缝製好的纱包中，然后再放入锅中，添水熬煮。

她在灶台下加了几块乾柴，锅中的滷水不一会就烧开了。

待水烧开，沈芫把所有肉菜全都放入锅中，然后撤了火，盖上锅盖浸泡。

泡上两个时辰后，沈芫又把锅中所有的肉全都捞了出来，然后重新添柴。

待水再次烧开，沈芫根据不同肉的熬煮时长，依次把牛肉、猪蹄、猪耳朵、猪头肉、整鸡、整鸭……放入锅中。

在后厨忙完，天也差不多黑了。

一群人在厨房一边做著菜一边吃著，此刻到了晚饭的时间点，竟没有一个人觉得饿。

不仅不饿，甚至还有些饱。

沈芫打了个饱嗝，道：“咱们今天晚上就先忙到这里吧！都歇歇，早点睡，养足精神明天才有力气赚钱！”

“好咧！”

眾人放下手中的活计，將提前备好的菜盖好，然后回房休息。

沈芫从后厨出来，正巧看见萧凌从外面回来。

她和萧凌到饭庄没多久，萧凌就出去了，她帮忙去后厨帮忙也没有多问。

此刻见萧凌回来，沈芫问道：“你去哪了？可用过晚饭？”