“婶子,这东西是能吃的,不过不能直接吃,放在菜里出个味就行,直接吃一般人都受不了的。”
“原来是这样?”曹春香拿起一个辣椒,仔细看了看,又放在鼻子下面闻了闻,没啥特別的味道。
“婶子,今天用这辣椒,我给你们做一道麻辣兔肉,保证你们吃了还想吃。”
“行,婶子也学学,好吃的话,下次婶子来做。”
“好,那我先去处理野兔了。”
“行。”
夏寒烟刚才一进院子,见院子里没人,就把空间里的几只野兔都放进了鸡窝里。
夏寒烟上去就逮了两只肥美的大兔子出来,直接敲晕,剥掉外皮,掛在房檐下,一会好好炮製一下,留著冬天做个毛领帽子啥的,肯定暖和。
“哇,媳妇,咱家什么时候多了这么多兔子?”
“这是我从山里抓回来的,咱们也吃不完这么多,先养几天,慢慢吃,你別忘了餵它们。”
“我知道了。”
野兔处理好后,放进清水里浸泡,等锅里的滷肉出锅后,就可以上锅燉了。
“媳妇,晚上咱们是吃兔肉吗?”
“对呀。”
“太好了,有肉吃嘍!”
曹春香看著四郎开心的样子,笑骂道:“你个馋嘴的皮猴子,哪顿少你肉吃了?”
“那不一样,猪肉是猪肉味,兔肉是兔肉味。”
“你这孩子,真是个馋猫。”
待曹春香把一大锅滷肉装进木桶后,夏寒烟开始做麻辣兔肉。
夏寒烟先把兔肉切成小块,放入开水中焯去血水,捞出沥乾。
接著,她在热锅里倒上油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒、椒炒出麻辣味。
隨后把兔肉倒进锅里翻炒,让每一块肉都裹上香料。
加入適量的酱油、白酒、盐和水,盖上锅盖小火慢燉。
不一会儿,锅里就咕嚕咕嚕地冒泡,麻辣的香气瀰漫开来。
四郎在旁边眼巴巴地看著,不停地咽口水。
“媳妇,还要多久才能吃呀?”
“快啦,再等一会儿。”
曹春香也被这香味吸引过来,“小烟,这还没出锅就这么香,等会儿肯定好吃,我这就去煮米饭。”
“好。”麻辣兔肉配米饭,肯定香得能把舌头吞下去。
终於,兔肉燉好了,夏寒烟撒上一把葱,盛到盘子里。
一家人围坐在一起,尝了一口兔肉,兔肉鲜嫩多汁,麻辣的味道刺激著味蕾,让人慾罢不能。
四郎吃得满嘴通红,斯哈斯哈的呼著气,却怎么也停不下来,“媳妇,简直太好吃啦,这里边是放了刚刚我吃的那个辣椒吗?”
“对呀,辣椒这样吃就不会嘴巴疼了。”
“嗯,真好吃,根本停不下来,吃了还想吃。”
曹春香也讚不绝口,“是啊,小烟,没想到加了辣椒的兔肉竟然这样美味。小烟,你说我们的滷肉里如果放点辣椒会怎么样?”
“婶子不是还有一锅滷肉没做呢吗?一会不妨试一试,肯定好吃。”
“那行,一会婶子试试,要是好吃,以后咱们就做两种口味的。”
“我看行。”