布扎拉直勾勾盯著那碗红亮的羊蝎子。

“快趁热吃。”

江茉指尖刚碰到碗沿就烫得缩了缩，“小心烫。”

布扎拉哪还顾得上烫，双手捧著碗往嘴边凑，深深吸了一大口。

那股子醇厚的香混著肉鲜直往天灵盖冲，比她在家喝的奶酒还要醉人。

她急著用筷子去夹，却见那肉软得像，轻轻一碰就从骨头上滑下来，在碗里晃了晃。

“这肉怎么燉得比奶豆腐还软？”她惊得睁大了眼。

在草原上煮羊骨，燉上两个时辰肉也还是紧实的，哪见过这样一碰就散的光景。

江茉正给彭师傅分骨头，闻言笑了：“这就得靠火候。先用大火炒色锁住肉汁，再转小火慢慢煨，让骨头缝里的筋络都化在汤里，自然就软了。”

布扎拉这才咬下一口肉，牙齿刚碰到就觉那肉在舌尖化开，脂香混著淡淡的甜漫开来，半点不腻，反倒衬得肉香越发清透。

她嚼了两下，肉里还藏著点韧劲，燉得半化的筋在软糯中添了层弹牙的口感，像草原上晒得半乾的奶皮子，越嚼越有滋味。

“！！！”她含著肉说不出话，只能拼命点头。

眼角余光瞥见碗里那块带筋的骨头，赶紧用筷子扒拉到嘴边，张开嘴狠狠咬下去。

这一口正咬在筋上，筋燉得透亮，在齿间轻轻一抿就断了，混著浓稠的汤汁在嘴里打转。

“慢点吃，没人跟你抢。”

江茉递过帕子，见她嘴角沾著汤汁像只偷吃东西的小狼崽，忍不住笑出声，“锅里还多著呢，管够。”

这一大锅羊蝎子足够他们这些人每人分上一大碗。

布扎拉这才想起要吐骨头。

汤汁的滋味儿都渗进骨头里去了，舌尖抵著细细舔了舔，恨不得直接咬碎了吞下去。

江老板这一锅羊蝎子把她前十几年吃过的羊肉全比下去了。

她以前白吃了！！

羊肉原来也能这么好吃吗？

布扎拉有点怀疑人生。

彭师傅捧著碗蹲在灶台边，正费力地用筷子抠骨缝里的碎肉，闻言接话：“以前我总嫌骨头没肉，都不爱买，谁知道老板能把骨头都做得比肉香。”

唉呀现在想想，那些丟掉餵狗的大骨头可真是浪费啊。

还有那猪下水，大肠燉豆腐都那么好吃，旁的什么猪肝啊猪肺啊在江老板手里指不定还能变成绝味！

浪费！太浪费啦！

彭师傅把啃得乾乾净净的骨头扔在灶台上，“这汤泡饭肯定香，我得盛碗米饭去。”

布扎拉听了眼睛一亮，也跟著嚷嚷：“我也要米饭！”

她刚才吃了两笼包子，本觉得已经半饱，可这羊蝎子的香味勾得肚子里的馋虫全醒了。

肚子里有只小狼嗷嗷叫著要更多吃食。

浓郁的肉香飘到大堂。

正在吃饭的食客嗅了嗅空中的味道。

“什么味儿这么香？”

“好像是燉肉！江老板在燉肉吧？”

“这肯定不是猪肉，我闻著不像啊。”

“这你都能闻出来？什么鼻子？”

“那个谁谁，那个姑娘你过来一下！”有人喊鳶尾。

鳶尾连忙小跑过去。

“姑娘，江老板在燉什么肉？闻著老香了。”

“在燉羊肉。”鳶尾脱口而出。

“羊肉？”食客眼神爆亮，“没见你们菜单上有羊肉啊，这味儿真不错，是不是江老板新做的菜式？”

鳶尾小鸡啄米地点头。

没错没错！

就是她们姑娘做的！

她们姑娘天下第一棒！

谁知几个食客听了，精神一振，“多钱一盘？快来给我们这上一份！”

“这边这边也要一份！”远处的举手喊。

“还有这！”

鳶尾：“……”

她委婉道：“菜单上没有的菜都是试做，不一定好吃的。”

“唉哟没事，好不好吃我们买都买了，那就是我们的事儿了。”

江老板做的指定没问题！

鳶尾只好换了种说辞。

“我去厨房看看，就算能买，分量也没有那么多，可能最多就一两盘。”

眼前的食客大手一挥，“你不用管其他几桌，我先说的我都要了！”

“誒你这人怎么这样呢？独乐乐不如眾乐乐！好歹分给我们一盘！”

“就是就是！”

……

鳶尾撩开布帘走进厨房。

话还未问出口，就被砂锅里咕嚕嚕的一大锅羊蝎子吸引了。

江茉：“你来得正好，来吃点羊蝎子，一会儿跟她们换班。”

鳶尾瞬间就把方才央求她的食客拋在了脑后，乐顛顛来到灶台边，抱著一碗盛出来的羊蝎子，夹起块骨头就往嘴里送。

食客算什么？自己先填饱肚子才是最重要的！

让他们等著去叭！

“老板，你为何將这些羊脊骨叫羊蝎子啊？”

布扎拉插嘴道：“谁做的好吃就听谁的！江老板肯给它赐名，是对它的厚爱！”

她现在对江茉滤镜超级高，已经拉到一个极限了。

江茉就算炒一锅虫子告诉她好吃，她也会毫不犹豫吃下去的！

彭师傅吸著骨头感嘆，“这手艺要是去京城开馆子，保管也比老字號还火！”

布扎拉正用勺子往米饭上浇汤汁，闻言忽然停住手。

她望著碗里红亮的汤汁泡著雪白的米饭，想起自己是来辞行的。

刚才被美食勾得忘乎所以，此刻那点离愁別绪才慢悠悠浮上来。

呜呜呜要是走了她就吃不到这么好吃的羊蝎子了。

喝不到这么好喝的奶茶，醋鱼，小酥肉，红烧肉……

以后只能在记忆中怀念江老板了……

“江老板，”布扎拉扒拉著米饭，声音低了些，“我得回家了。”