林惜望著东来顺的招牌，眼中满是惊讶和不可置信。她自然知道这家老字號饭馆的份量。

“当然，就是这里，今天就让你们尝尝这里的涮羊肉！那可是四九城一绝！”

陈安笑道，昨天那羊肉的鲜美，至今让他回味无穷。

林惜还是有些不適应现在的消费习惯，犹豫道：“可是，这里的价格……”

这时，陈凡兴奋地打断了她的话：“哎呀，惜姐，你就別犹豫了，二哥请客，咱们就敞开了吃就行！”

说著，他已经迫不及待地跑在前面引路了。

要知道，即使父母在四九城的时候，来东来顺的次数，那也是屈指可数，最近两年更是一次也没有，都是买菜在家里做。

林惜见状，也只好跟上，心中既好奇又紧张，毕竟这是她，第一次踏入如此高档的饭馆。

一踏入东来顺，林惜便四处张望，对这里的一切，都感到新奇不已。

“同志，您好，请问需要用餐吗？”一位服务员见状，立刻迎了上来，面带微笑，声音温和。

这一声问候，让陈安有了片刻的恍惚，仿佛又回到了那个熟悉又遥远的现实世界。

他暗暗点头，东来顺这服务，在现在也算是独树一帜了，比那些普通的国营饭馆要好上太多了。

要知道，这年代的服务员可是照著“禁止打骂顾客”的標准来做的！

言外之意就是，会有打骂顾客的情况发生！

服务员接过陈安递来的號牌，做了个请的手势：“请跟我来，这边有位置。”

三人被引领至一张空桌旁坐下，服务员礼貌地告知，厨房马上准备上菜。

待服务员离开后，林惜终於忍不住低声说道：

“二哥，这菜单上的价格也太嚇人了，一斤羊肉就要一块六呢！等会儿我们少点些菜吧。”

陈安见状，笑著解释道：“放心大胆地吃吧。昨天我已经把菜都点好了，钱也已经付过了，不吃就浪费了。

看见刚才我给服务员的號牌了吗？那个就是凭证。”

“哦，原来这样啊？”

陈凡则在一旁摩拳擦掌，一副蓄势待发的模样：“对啊对啊！二哥说得对，不吃才是真的浪费呢。”

隨后，陈安详细解释了，目前四九城高级饭馆中独特的“號牌”用餐制度。

三年前，为响应政府政策，四九城的餐饮业开始实行就餐收粮票的制度。

不过，还是保留少数高档饭馆，不收粮票，转而实行高价政策，提供高价菜餚。

这类高档饭馆在四九城內共有18家。

包括东安市场的东来顺、王府井大街路东的萃华楼饭庄、王府井大街北口路东华侨大厦內的大同酒家、老莫西餐厅等等。

为应对客流波动、避免食材浪费以及確保服务的计划性，这些高档饭馆纷纷实施了提前预约的號牌制度。

用餐者需提前一天在饭馆预约，领取號牌，次日凭號牌入座用餐，每日號牌数量有限，限量供应。

预约时，用餐者需提前点餐，並支付餐费，以便饭馆提前准备食材。

同时，號牌附带用餐时间，过期作废。

当然，对於某些特殊人物，饭馆会给予特殊待遇，可以不用理会“號牌”，隨时用餐。

这些高档饭馆的饭菜价格不菲，比食材成本至少高出一倍。

以东来顺为例，今年市场上羊肉售价为每斤0.75元，普通饭店售价为1.35元，而东来顺则高达每斤1.6元。