吃一道菜都要预约，着实也让很多人大开眼界。

这也一下子让之前那些人说，冯正明太过刻意讨好食客出现了反转。

“哈哈哈，你们说冯状元刻意讨好顾客，现在好了，顾客上门点菜被拒绝了。”

“还说人家冯状元没骨气，现在有骨气了，你们又不乐意了。”

“关键很多人想要吃到仿熊掌，但是吃不到，很急啊。”

“这才是真正的状元大厨，一道菜让你想吃却又吃不到。”

很多人看到对冯正明的各种报道，还有冯正明引发的各种讨论，也都是对他越来越佩服。

一个厨师，能引起这么多的话题讨论，着实是让人意想不到的。

可越是这样，大家反倒越是对冯正明充满好奇。

冯正明也清楚很多人对自己的好奇，然后他每天抽出一些时间，会和妻子一起带女儿出去玩。

这就让沪城不少人，往往会在街头上偶然遇到他。

每次有人遇到他，并且认出他，主动上前和他打招呼的时候。

冯正明都会微笑回应对方，甚至对方拉着他问一些烹饪问题，他也会耐心给大家讲解。

有的时候往往会导致，讲着讲着周围的人变得越来越多了。

一群人就在街头上，在一些小公园里，仿佛是上课一样听冯正明说烹饪。

面对街头上遇到的人，冯正明通常很少用后厨的用语，都是用很家常的话讲解，把一些看着很高级的菜，用家常的方式教给大家。

“你们说葱烧海参啊？其实那个菜很简单的，我跟你们说一个特别简单的做法，你们回家买大葱，只用葱白油炸出来后，把葱和油一起蒸，把你们买的海参也放进去一起蒸。

出来后，你们弄一些鸡汤，加入你们那个葱油，还有大葱以及海参一起烧。

根据你们的口味调口，烧到汤汁粘稠后，保证做出来的海参味道很好。”

可能没有人会想到，冯正明会在街头上，跟一些家庭妇人，一些大妈、大娘聊怎么在家做葱烧海参。

但是他的这种讲解，却让很多人觉得很有趣。

比如他还会教大家，切肉丝的时候切不好，可以把肉买回去先冻一下。

还有像是各种肉类要烧的比较嫩软，可以放弃焯水的过程。

“你们回家淘洗一下后，用清水泡上2小时，之后就再淘洗一下，然后其实不焯水也一样不会有什么血沫。”

冯正明的这种街头偶遇被问了，就给人家讲解烹饪的行为。

自然是让他赢得了更多人的喜欢，好多人都觉得他这个大厨特别平易近人。

然后这些人去老洋房餐厅吃饭，冯正明还会给他们打折。

真的就是刷个脸，进去冯正明就给打折。

这也让不少人开始动歪脑筋，想找机会在街头上偶遇冯正明。

结果一些动了歪脑筋的人，发现他们偶遇冯正明之后，并不能成功在老洋房餐厅刷脸打折。

能获得冯正明直接打折的人，通常都是和冯正明聊得比较多。

而且被冯正明判定为确实很喜欢烹饪的人。

有的人甚至提前准备好问题，故意创造偶遇后问准备好的问题。

结果自然是被冯正明识破，甚至被他点破对方问题是怎么找到的。

当然，冯正明在沪城经营着餐厅，每天中午和晚上都要接待不少顾客。

他还能抽出时间和妻子带女儿逛街。

主要还是因为提前预订出一个月的晚餐位置缘故。

因为晚餐都已近提前预定，准备工作要更加轻松一些。

并且因为晚餐是预订，那么自然忙完约定顾客，餐厅也就可以进行休息。

如此一来，老洋房餐厅几乎每晚九点多就结束营业。

有了时间，冯正明除了和妻子带女儿玩。

就是开车去自己分店里都看看。

保证每家店经营的稳定。

同时也会观察一些各家分店今年新进店里的一些人员。

过完年后，冯正明分店里进了不少的新人。

都是通过了内部的层层考核，获得到沪城分店机会的年轻学徒。

能到沪城的分店来，对很多学徒的吸引力非常大。

不过到了沪城分店里，往往现实会当头给他们一份打击。

因为沪城的分店生意有些太好，所以沪城分店会更加的忙碌。

一开始到分店里的一些学徒，多少还有点不适应。

当然，他们的不适应，实际上是来到大都市，想要见识见识大都市别样繁华，往往上班的时候会走神心不在焉。

对这种情况，冯正明专门抽出时间，带着他们在沪城游历一番。

游历后，会很认真告诫他们一些现实。

“沪城是一座繁华的大都市，这里有着太多太多让人眼缭乱的纸醉金迷，但是那一切都是建立在你们能得起那份钱的基础上。

我不会干涉你们在沪城随意销你们的工资，但我还是要警告你们，千万不要被那些纸醉金迷和你们的虚荣心裹挟。”

告诫后，冯正明也会让各家分店后厨加强一些管理。

严格不允许有人随便迟到早退，任何人请假也都需要提前报备。

人员管理上，冯正明始终还是比较严苛。

初到沪城的好奇和兴奋，也都会慢慢被生活的现实打磨掉。

会被选中到沪城分店的人，心性上也还是会更加稳定。

他们清楚自己到沪城分店只为两件事，可以赚到更多的钱，可以学到更好的手艺。

最终的目标，自然是要成为可以获得更多认可的厨师。

也会有一些人想着，可以在冯正明的分店里成为掌勺厨师。

甚至是会梦想，有朝一日可以进老洋房餐厅后厨上灶。

冯正明安排新学徒的同时，也在沪城店里安排一些新的年轻厨师。

这也是冯正明在做着一些准备。

他很清楚，未来进京重开燕喜楼，到时候会需要更多的人手，所以他有想过，要把现在沪城分店的几位掌勺得力干将，全部都调去京里重开燕喜楼。

那么到时候，沪城的分店也需要有新的掌勺厨师负责。

所以冯正明从齐鲁分店里，通过内部大比选择出比较优秀青年厨师，让他们到沪城各家分店的后厨里。

逐步让他们学会沪城这些店的经营，为之后他们接替沪城分店后厨掌勺做准备。

不知不觉，冯正明过完年回到沪城已经有一个月的时间。

京城那边两家分店也已经装修完毕，接下来就是两家分店开业的时间。

冯正明自然专门安排了一番，这次他调了孙海、朱旭和沪城五位青年厨师，以及夏蕙一起负责老洋房餐厅后厨。

之所以调孙海和朱旭进餐厅后厨，是让他们两个帮助夏蕙镇住场面。

不至于被沪城五位青年厨师不听从夏蕙的管理。

这也算是冯正明抬升一些夏蕙、孙海和朱旭他们身份，让他们提前更多接触复杂后厨管理工作。(本章完)