正好李宝玉从屋里出来，王美兰让他到碗架，把最底层的油坛子抱出来。
老太太和李宝玉也撂下了筷子，俩人和赵军唠着嗑，赵军手里拿着一根筷子，筷子头上扎着半个丸子。
这时杨玉凤完油，进来等着王美兰。
而此时赵家西屋里，赵军、李宝玉、老太太、解孙氏和四个小丫头都已经吃上了，他们每次使筷子扎一个丸子，送到嘴边转圈地咬着吃。
下锅的一瞬间，滋啦啦声响，丸子周围冒着油泡，表面变了颜色。
这块面，是留的面引子！
这些榆黄蘑是八九月份的时候，杨玉凤上山采回来的。这东西长的时候，在树干上是一簇一簇的。
其实，不管烹饪什么东西，火候都是恰当才好。生了不行，老了也不行。
榆黄蘑这个东西乃是长白山脉特有的菌类，味道鲜美，炒着吃、炖着吃，咋吃都好。
此时王美兰抓了些白面在面板上，然后又把盆扣了上去，左手掀起面盆一角，右手从下往上掏盆里的面。
揉面、擀面，王美兰把面擀成皮，在上面刷油。这油事先加了少许盐，刷完后从一头将面皮卷起，然后使刀切成一个个面剂子。
“我们吃啦。”王美兰笑着说道：“我跟凤儿，我俩赶着炸赶着吃。”
李宝玉端着盆到墙前往上一举，赵军接过，李宝玉紧忙翻墙过来，到门口给赵军开门。
“我知道，老婶儿。”杨玉凤闻言一笑，道：“我兄弟乐意吃那样的。”
所以娘俩商量，把那些大煎饼给邢三拿去，那老头儿在楞场，条件咋也比不了山下。而且他隔三差五的还可哪儿跑，正好随身带些这个，在山里吃着方便。
说完，王美兰迈步进了西屋。
隔路的意思接近与众不同，但它是个贬义词。饼烙的金黄酥香不吃，非吃又硬又难咬的，这不就是隔路吗？
可赵军就好那一口，他从小牙口好，就爱吃那种艮揪的东西。
所以，每次发好面都必须得留出来一块，下次用的时候，给它用水和开，然后用这个水来和面、发面。
所以，赵家今天的晚宴，连大人带小孩就少了六口人。王美兰算了一下，就没在东屋摆桌，只在西屋地上放了张圆桌。
一勺一勺熊油下锅，王美兰、杨玉凤俩人一左一右在大锅两侧，待油温上去以后，她们使手攥肉馅，随着攥拳的指头一动，肉丸自虎口挤出，被王美兰、杨玉凤使勺弯下，下到油锅里。
“哎！”赵军应了一声，跟李宝玉套上猴往外走去。
这丸子炸的外酥里嫩，那叫一个香。
大煎饼，上山嚼着吃是不错，简单、方便，不用拢火烘烤。
赶上油温合适，那丸子沉到锅底便立即上浮，飘在油面上。
这要换旁的人家，大人炸丸子，孩子们早都灶台旁蹲守了。
第二份肉馅，加入剁成丁的榆黄蘑、葱末、姜末、咸盐搅动后，再和淀粉成糊。
而这时，还剩下一些捣碎的豆腐，王美兰往里加入榆黄蘑丁、胡萝卜丁，以及各种配料、淀粉。
此时外屋地的锅里还有少许油，就等着饼下锅呢。
金小梅到家又扒了两颗大白菜，专切白菜叶，准备做一道白菜豆腐丸子汤。
“我咋不吃呢？”赵有财道：“我过两天还得上山呢？”
此时西屋里，四个小丫头早已经下桌了。
说完，赵军又冲东屋喊道：“江奶、解娘，来吃丸子啦！”
这是要烙发面饼，如此要烙到两面烙至金黄，饼是外酥里软，而且里面分层，还带着滋味。
说着，王美兰把盘子往炕桌上一放，又笑着问老太太道：“好吃不，婶儿？”
解孙氏早就按捺不住了，赵军这一喊，她立刻蠢蠢欲动。
“不用你们。”王美兰摆手道：“你跟宝玉，你俩穿衣裳上那院儿，去看看你婶儿。”
赵有财瞪了王美兰一眼，没好气地说道：“给他干啥？”
然后，赵军转头对李宝玉道：“宝玉，赶紧取（qiu）几双筷子去。”
毕竟眼下就剩下解孙氏一个人还在往嘴里吃了，她感觉自打到这永安屯，自己每一天都过得非常充实。而这种充实，是她在家的时候所没有的。
这年头没有冰箱，要搁其它季节，就把这面引子搁到碗里，然后放进碗架让其阴干，要用的时候再和水。
而王美兰进到东屋，把面板放在炕桌上，掀开炕捎盖盆的被，将下面的发面盆拽了出来。
三人刚进到屋里，屋外的狗就开始叫，上班的赵有财、李大勇和林祥顺回来了。
“那你留着干啥呀？”王美兰疑惑地道：“咱平常也不吃。”
眼看着盘子端上炕桌，四个孩子立马围了过来。
意思是这馅自己发声，表示自己的滋味已经足了。这时候再往里加两大勺淀粉，和成粘稠的糊状。
“呵呵……”一听他要上山，正在解袄扣的王美兰笑了。
而在这时，王美兰自门外探进头来，招呼她俩道：“婶儿、姐，你俩赶紧趁热乎吃去！我们这还炸呢，你们管够吃，吃啥不是饱啊？”
待酒足饭饱，众人各回各家，赵军在西屋坐在炕沿边泡脚，王美兰从东屋过来把小猞猁塞在他怀里。
见杨玉凤也知道赵军的口味偏好，王美兰淡淡一笑，对她道：“凤儿，这饼就你烙了哈，我放桌子去。”
但说白了，它就相当于以后的酵母粉，没有它发不了面。
俩人先下纯素丸，下到一半时，就只有杨玉凤一个人下丸子了。而王美兰，她拿个汤勺动热油往油面的丸子上淋。
王美兰笑着摆了摆手，但低沉的笑声仍止不住，“呵呵呵……”
“我……”赵有财恼羞成怒，转身把灯绳一扯，屋里瞬间陷入一片黑暗。然后赵有财往下一趟，拽被子蒙在了身上，只留下那在炕上摸黑的王美兰。
王美兰：“这缺德的！”
一点来钟还有一章，兄弟们困了就先睡
(本章完)