双手不自觉紧握成拳，指甲深深地嵌入掌心，却仿佛感受不到疼痛一般。

砰砰砰！

砰砰砰！

心跳，愈发加速。

呼吸也变得急促起来。

但是，田所惠仍然强迫自己保持镇定，不让內心的慌乱显露出来。

面对才波朝阳的挑畔，她脑海中闪过无数个念头。

想起了自己学习烹飪的艰辛歷程，想起了每一次失败后的坚持与努力，想起了那些支持她、鼓励她的人。

这些回忆。

如同一股暖流。

温暖著她的心房，也坚定了她的信念。

最后，她深吸一口气，努力让自己的声音听起来更加坚定：“才波朝阳，我不会放弃的。”

“我知道自己现在可能还不是你的对手，但我不会轻易认输。”

“料理！”

“对我来说。”

“不仅仅是一种东西，更是一种热爱和追求。”

“我相信，只要我不断努力，总有一天我会超越你，成为真正的顶尖厨师。”

才波朝阳闻言，嘴角勾起一抹不屑的笑意：“哼，真是可笑。”

“你以为靠著一股不服输的劲头，就能打败我吗？”

“告诉你吧。”

“烹飪的世界里，实力才是最重要的。”

“没有实力，一切都是空谈。”

田所惠没有退缩，她迎著才波朝阳的目光，一字一顿说道：“我知道实力很重要，但我也相信，信念和努力同样重要。”

“我不会因为一时的失败就放弃，我会用我的行动来证明给你看。”

“我田所惠——”

“绝不是那么容易被打败的。”

说完，田所惠也取出了自己的厨刀。

虽然她的厨刀没有才波朝阳的那么华丽，但却透著一股朴实无华的气息。

她紧紧握住刀柄，仿佛在与自己的命运相连。

眼神中闪烁著坚定与决心，仿佛要告诉全世界，她田所惠是一个不会轻易放弃的人。

“？”

“难道情报有误？”

“她不是一位极其容易胆怯的远月学生吗？”

看著田所惠那坚定的眼神，才波朝阳心中不禁微微一震。

他从未见过如此执著和坚定的对手，这让他感到有些意外，不过他很快就恢復了自信，毕竟在他看来，实力才是最终决定胜负的关键。

“好吧！”

“既然你这么想挑战我，那我就成全你。”

“我会让你永远记住，这场比试的结果，將会是你人生中最难忘的教训。”

才波朝阳说著，便已经摆好了架势，准备迎接即將到来的战斗。

“咳咳！”

“双方，都准备好了吧？”

“那么，现在就开始料理比赛吧，时间限制是在2小时，还请两位都不要超出规定的这个时间內，否则將视为淘汰！”

站在比赛舞台中间的一等执行官安妮，先是假装咳嗽两声，隨后这才宣告起来！

於是。

隨著一声清脆的响指声，比赛正式开始。

两位厨师，迅速投入到紧张而有序的工作中。

才波朝阳迅速地挥舞著手中的厨刀，每一刀都精准无比，进行著一场完美的表演。

他的手法嫻熟而流畅，让人看得目不转睛。

而田所惠也不甘示弱，她全神贯注地投入到比赛中，每一个动作都充满了力量和决心比赛场地。

刀光剑影，火候掌控每一步操作，都凝聚著两人对料理的热爱与执著。

时间在这里仿佛被赋予了不同的意义，每一秒的流逝都见证著美食的诞生与蜕变。

在冬天和春天比较寒冷的时候。

羊肉，自然是餐桌上少不了的美食，既富含营养，又有著独特的口感和风味。

然而，羊羔肉往往带有一种独特的腹味，这让不少人对之望而却步。

实际上。

通过一系列的处理方法。

可以有效去除羊羔肉的腹味，保留其鲜美的本质，

首先在去除腹味之前，得先弄明白羊羔肉的腥味来源，它主要来源於其脂肪组织中的挥发性脂肪酸，尤其是羊脂酸。

这种物质在温度升高时会挥发，从而產生腹味。

此外。

羊肉中的血水、肌肉组织中的某些成分以及皮下腺体分泌的物质，也是造成腹味的原因之一。

因此，去除羊羔肉腹味的关键在於有效处理这些成分。

为了消除这种腹味。

人们在烹飪过程中不断尝试，发现了许多能够有效中和腹味的香料。

第一种是浸泡法。

这种办法，是非常简单而有效的去腹方法。

將羊羔肉放入清水中，加入適量料酒、薑片、葱段等调料，浸泡12小时。

期间更换23次清水，有助於更好排出羊肉中的血水和杂质，从而减轻腥味和腹味。

嗯！

此法。

適用於各种烹飪方式前的预处理。

当然了，因为现在是料理对决，时间只有2小时，非常有限，是不能用这种效率特別慢的浸泡法了！

而另一种方法，则是焯水法。

这是进一步去除羊羔肉腹味的关键步骤。

將浸泡好的羊羔肉放入锅中，加入適量清水和调料，比如料酒、薑片、葱段等，大火煮沸后撇去浮沫，再焯水35分钟。

焯水后，用温水冲洗乾净，以去除残留的杂质和调料味。

焯水。

不仅有助於去除腹味。

还能使羊羔肉的口感更加鲜嫩。

当然了，还有醃製法。

醃製，是提升羊羔肉口感和去除腹味的重要手段。

將焯水后的羊羔肉放入碗中，加入適量生抽、老抽、料酒、薑片、葱段、椒、八角、桂皮等调料，用手抓匀使调料充分渗透到羊肉中。

醃製30分钟以上，让羊羔肉充分吸收调料的香味。

醃製过程中，调料中的香味物质会掩盖和分解羊肉的腥味和腹味。

而除了传统调料外。

还可以尝试使用酸奶、柠檬汁等醃製羊羔肉。

酸奶中的乳酸菌能分解羊肉中的腥味和腹味物质。

而柠檬汁中的柠檬酸能中和羊脂酸，去除腹味的同时还能为羊肉增添清新的果香味。

最后，某些蔬菜。

同样具有天然的去擅效果，像白萝卜、胡萝下、香菜等。

在烹飪羊羔肉时加入这些蔬菜，既能增加菜餚的营养价值，又能有效去除腹味。