第388章 博弈
它能让牛排內部的肉质更加鬆弛。
汁水，更加均匀地分布，使得口感更加鲜美。
此刻。
安妮，正仔仔细细地观察著切爱丽丝的每一个动作。
她的眼珠子先是闪了闪，然后恍然大悟起来。
心中不禁暗自想道：“原来如此，所採用的是真空低温慢煮技术？”
有趣！
实在是太有趣了！
这种做法，简直就是切爱丽丝的標誌性风格。
那种对食材的尊重，对烹飪的热爱，都在这份牛排中得到了完美的体现，
她深深地被切爱丽丝的烹飪技艺所折服，同时也对即將到来的美食充满了期待。
与此同时。
那边的幸平创真，同样在忙碌著。
他的眼神，偶尔会瞄向爱丽丝，当看见爱丽丝那得意而自信的神情时，心中不由得升起了一丝惊。
嗯？
她到底想要干什么？
创真的心中充满了疑惑和不解。
她不明白，为什么爱丽丝会选择这种看似过时的方式来处理牛排。
在她的认知中，低温慢煮早已是过时的烹飪手法，而现在更流行的是高温快炒，追求的是食材的鲜嫩和口感的丰富。
然而，爱丽丝却似乎並不在意创真的看法。
真空低温慢煮法。
这种烹飪方式，虽然看似简单，但却能够最大程度保留食材的原汁原味，让牛排的口感更加鲜嫩多汁。
爱丽丝相信，这一次的较量，她一定会贏。
“呵！”
“用低温慢煮的方式去料理牛排吗？”
创真略有所思隨后还不忘多说著一句话：“那种方式，在我眼里並不有多算先进，而是很落后了！”
他想要用自己的话语，来打击爱丽丝的自信。
然而。
爱丽丝却並没有因此而气馒。
她愣了愣之后，略有些不爽地回道：“你——你懂什么？”
“低温慢煮的好处，可是多著呢。”
於是，她开始详细解释起低温慢煮的好处。
用真空低温方法烹飪食物。
水分的流失就能控制在5%到8%之间，这样食物就会显得尤为鲜嫩。
同时，在製作过程中基本上不再用任何添加剂，能保持食物的原汁原味。
尤其是低温慢煮的牛排那口感。
那味道。
当真是绝了！
显然，爱丽丝的话语中充满了对低温慢煮的热爱和自信。
她看著创真那不屑一顾的神情，心中不由得又多了一丝怒气，但她並没有因此而失去理智，而是继续耐心解释著。
“低温慢煮的牛排，口感会非常糯，能够吃得出那种牛肉的质感与美味。”
“而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色。”
“与此同时。”
“无需额外的调料。”
“保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油。”
“就能保证每次烹飪的结果，都是一样的。”
“因此。”
“低温慢煮烹飪，非常適合人体吸收！”
从她的话语中，可以看出充满了对低温慢煮技术的讚美和推崇。
爱丽丝始终相信著，这种技术一定能够打败创真所擅长的烹飪方式。
创真，倒是没想到真空低温慢煮法，原来还有这么多好处。
当然了，他却並没有因此而动摇。
他目视著爱丽丝一眼，眼神中依旧只有那种不屑。
隨后。
他举起厨刀。
也不做犹豫，便开始切著牛排了。
噠噠噠！
噠噠噠！
很快，牛排便全部都切好了。
定眼一看，那牛排的厚度竟然只有0.3cm薄，每块重量大约80克。
这样的厚度和重量，对於牛排来说恰到好处，既不会因为太厚而导致难以熟透，也不会因为太薄而失去口感。
嗯！
在牛排的处理上。
幸平创真，可谓是做到了行云流水的境界。
他的刀工速度虽然很快，但每一下都切得恰到好处，没有丝毫的马虎。对自己的烹飪技艺充满了自信，相信这一次的较量自己一定能够胜出。
然而，当切爱丽丝看到创真那熟练而自信的刀工时，她的心中却不由得升起了一丝惊讶。
她没想到。
在牛排的处理上。
创真，竟然也如此出色。
这让她不禁开始重新审视起这场较量来。
“这—”
爱丽丝，低声喃喃自语。
她看著创真那专注而认真的神情，心中不由得升起了一丝敬意。
但她也明白，敬意归敬意，较量还是要继续的。
此时此刻，比赛现场的气氛变得异常紧张，两位年轻的厨师都在用自己的方式处理著牛排，他们都在为即將到来的较量做著最后的准备！
爱丽丝深吸了一口气，开始將处理好的牛排放入真空袋中。
她仔细地调整著温度和时间，確保每一个细节都做到完美。
“哦？”
安妮的目光轻轻掠过爱丽丝，眼神中闪过一丝领悟，似乎在思考著什么。
这场突如其来的料理对决安排，確实让人颇感意外。
爱丽丝与创真，这两位平日里並没有太多来往，但最后在theblue料理世界中被安排成了对手，进行一场厨艺上的直接pk。
这一次，比赛的设定。
无疑为这两人提供了一个展示各自才华的舞台，也让安妮这个旁观者，生出了一丝好奇与期待。
比赛的主题是牛排，这对於两位擅长不同料理风格的厨师来说。
既是一个挑战，也是一个机遇。
牛排，这个在西餐中占据重要地位的美食。
不仅考验著厨师对食材的理解与掌握，更考验著他们对火候、调味以及摆盘的精妙把控。
爱丽丝刚刚完成她的料理展示，那边创真便迫不及待地开始了她的表演。