嗯！

在处理牛排时。

创真的刀工，依旧是那么地迅速而精准，仿佛每一刀都经过了无数次的练习与打磨。

他的动作快得让人眼繚乱，却又在快中不失精准，將一块原本普通的牛排切割得整整齐齐，令人嘆为观止。

安妮看著这一幕。

嘴角，不禁勾起了一抹微笑。

她知道，这场考试註定会是一场精彩绝伦的对决。

创真与爱丽丝，两位都拥有著非凡厨艺的远月学生，將在这场料理对手中，用各自的料理，讲述著属於他们自己的故事。

在西餐的世界里。

“wellington”这个名字总是与一种特殊的料理紧密相连：

惠灵顿牛排。

这道料理的外层，包裹著一层酥脆的酥皮，內里则是大块鲜嫩的鱼肉或牛肉。

而惠灵顿牛排的名字由来，更是充满了传奇色彩。

据说，它是为了纪念当年滑铁卢战役中的英雄“惠灵顿公爵”而命名的。

这位公爵对这道料理的喜爱之情，使得它得以流传至今，成为西餐中的一道经典之作惠灵顿牛排的製作虽然看似简单。

实则。

蕴含著无数的细节与技巧。

从食材的选择到烹飪的过程，每一个环节都需要厨师的精心把控。

而牛肉，作为这道料理的主角，更是有著不可忽视的重要性。

牛肉不仅营养丰富，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，更是適宜於中气下隱、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

在世界范围內，牛肉的地位仅次於猪肉，可见其重要性之所在。

然而，在这个时刻。

幸平创真所准备的食材，却显得有些“简单”。

他选择了去掉多余脂肪的惠灵顿牛排、生火腿片、酥皮、黄芥末、蘑菇以及蛋黄等食材。

这些食材看似普通，但在创真的手中，却仿佛被赋予了新的生命。

他巧妙运用这些食材將它们融合在一起，创造出了一道既符合传统又不失创新的惠灵顿牛排。

“哼。”

爱丽丝无意间警了一眼创真的料理，嘴角勾起了一抹玩味的笑容。

“没有想到，创真，你竟然会用如此高贵的食材，去製作如此简单的料理———”

她的语气，带著一丝调侃与不屑。

创真闻此，却並未因此而动怒，他眼中闪烁著不屑的光芒，道：“爱丽丝大小姐，好的料理並不在於食材的品质如何！”

“我想，这一点张凡是有教导过你的吧？”

爱丽丝闻言，心中不禁有些心虚。

她確实在选材上受到了创真的影响，但此刻却不愿承认这一点。

当然。

在这个问题上。

有过多的爭吵，也毫无意义。

他们都明白真正的较量，是在接下来的料理评审过程中，由安妮来决定他们的实力与价值！

隨后。

创真，迅速调整心態。

他轻拿起一枚鸡蛋，手法嫻熟在碗边轻轻一磕，蛋壳应声而裂，金黄色的蛋液缓缓滑落。

利用高超的分离技巧，他小心翼翼地將蛋黄从蛋白中分离出来。

隨后。

以轻柔而有力的动作，將蛋黄打散至细腻均匀。

接著又將新鲜的蘑菇细细剁成泥状，每一粒都蕴含著自然的鲜甜。

接下来，创真点燃炉火，將一小块黄油放入平底锅中，隨著温度的升高，黄油渐渐融化，散发出诱人的香气。

此时，他迅速將切好的洋葱丁撒入锅中，以中火翻炒，直至洋葱变得柔软透明，释放出淡淡的甜味。

最后。

蘑菇碎与適量的白兰地酒被加入锅中。

它们在热力的作用下相互交融，翻炒约8至9分钟。

直至所有的汁水都被巧妙地收干，留下一锅浓郁的蘑菇精华。

待锅中的混合物稍凉后，创真又加入了精心挑选的鹅肝酱，用铲子轻轻拌匀，使其与蘑菇碎完美融合。

这一步骤完成了。

他才將混合物盛出，置於盘中静待冷却。

与此同时。

另一边的灶台上。

一块上等牛排，正静静地躺在砧板上，等待著被赋予新的生命。

幸平创真在其表面均匀地撒上细盐和现磨的黑胡椒，每一粒调料都似乎在与牛排进行著无声的对话。

接著，他將牛排轻轻放入已经预热好的热油锅中。

高火之下，牛排迅速著色，每一面都被精准地煎制了1分钟，外表形成了诱人的焦褐色。

出锅后，趁看牛排还散发看热气的瞬间。

她迅速在其表面均匀地刷上了一层芥末酱，然后让其自然冷却。

同时。

去除了绑在牛排上的绳，为下一步的包裹做准备。

这时候。

保鲜膜，成为了创真手中的画布。

他精心铺展开来，隨后將一片片薄如蝉翼的火腿片错落有致地铺在上面，每一片火腿都紧紧相依，仿佛在诉说看团结的力量。

接著，他用抹刀將之前准备好的蘑菇鹅肝馅料均匀地涂抹在火腿片上。

再將冷却好的牛排轻轻放置於中央。

然后，小心翼翼地隔著保鲜膜將牛排紧紧捲起，確保每一层都紧密结合。

將其放入冰箱冷藏15分钟。

让牛排定型，为接下来的酥皮包裹做好铺垫。

取出定型好的牛排卷，创真开始准备酥皮。

將酥皮轻轻摊开，上面撒上一层薄薄的乾麵粉，以防止粘连，隨后在酥皮的四周细致地刷上一层蛋黄液，以增加酥皮的色泽与风味。

牛排卷从冰箱中取出，去掉保鲜膜，轻轻放置在酥皮中央。

然后用酥皮紧紧包裹住牛排卷，封口朝下，放置在已经铺好烤盘纸的烤盘上。

为了確保酥皮的完美呈现，再次在酥皮表面刷上一层蛋黄液，並巧妙地用剩余的边角料做出点缀，增添了几分艺术感。

最后。

將整个烤盘放入冰箱冷藏15分钟。

让酥皮与牛排卷，更加紧密贴合。

一切准备就绪。

创真將牛排送入预热至400f的烤箱中，开始了最后的烤制过程。

30分钟的等待，对於任何人来说都是漫长的，但对於热爱烹飪的他来说，这是一段充满期待与喜悦的时光。

当酥皮表面呈现出诱人的金黄色，散发出浓郁的香气时。

他知道，这道惠灵顿牛排已经大功告成。她让牛排静置了10到15分钟，以確保內部的肉质更加鬆软多汁。

终於。

在经过一系列复杂的操作。

他的牛排料理，便是在眾人的期盼下，完成了！