修建房屋并不是很困难的事情，正所谓有钱能使鬼推磨，只要周毅能够出得起钱，再奇怪的要求工人们也会满足，毕竟谁都不会跟钱过不去。

因此，在资金的推动之下，一栋崭新的大宅子就在两个月内拔地而起，外围照旧是和普通住宅一样的规格，不过取消了院子，所以房屋里面更加宽敞。

建造好的屋子，里面所有的木头构建全部包给刘老先生的木工坊，工程量不小，赚的钱自然也客观，这让刘老先生连连称赞周毅懂事。

一年中最暖的时间就在这忙忙碌碌的准备中悄悄溜走了，时节已经差不多立秋，从立秋开始，寒气即将入侵，一天比一天冷了。大观茶访的沙冰已经不生产，若是还想念这美妙的味道，只能等待明年天气回暖再来品尝了。

再过三天就是立秋了，中国人向来有选择良辰吉日的习惯，若是能够和时节挨边那就是再好不过的了。

这一天，暖锅店已经完全完成了装修，就连从木工坊那里运送来的桌椅也已经按照周毅的意思安装完成。

正门“大观私房菜”五个字请的是本地著名书法家写的，龙飞凤舞，显得颇有气势，虽然只不过是一个暖锅店，但是这个奇怪的店名却让人印象深刻。

夜幕降临，大观私房菜一楼却是灯火通明，周毅，张仲，以及张老先生，大牛，铁锤，几个人围坐在一起，正在商量明天早上开业的具体事宜。

“当然做好了，我已经差人送了过来了，还有你要的第一批什么来着，酒精，也一并送了过来。”张仲回答说。

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“这一锅汤就如此了得，恒之，确实有你的。”大牛由衷地佩服道。

虽然速度比不上周毅，但是按部就班做了第一遍下来没有出差错已经是很了不起的了，周毅并没有对他要求太多。

不过接下来，周毅便提到了他：“我占了四成的股，我就当着大家的面先说一下，接下来这一个私房菜馆我决定交给大牛来经营，并且我将我手里的四成分一成给他，咱们现在的比例就是五比一比三比一。”

周毅接着说:“嗯，既然这比例很清楚，那接下来也就是说，在扣除了所有的成本之后的利润也按照这个比例进行分成，这一点我说的很清楚，你们没意见？”

周毅顿时不寒而栗，转变话题，说道：“一锅好汤是基础，但是这仅仅是开始，味道还藏在接下来的东西里面，你要仔细地看，好好地学。”

刘老先生只不过是凑热闹的，因此他的意见仅供参考，而张仲虽然占股最多，但是他的心思却不在这里，因此也不会影响周毅这样子的折腾。

“姜、蒜切成米粒状，豆瓣剁碎。炒锅烧热,牛油、菜油下锅烧热，用微火下豆瓣慢煸微酥。

大牛一下子站起来，激动地说道：“你就放心，我保证能够完成任务，要是做不出那味儿来，我就自裁谢罪。”

“炒制好的底料适量盛入暖锅中，加牛骨汤或猪骨汤置火上烧开，味不够再加底料，煮至味浓即可。”

周毅心中小小地得意了一把，说道：“这一锅汤只不过是开始，但是很多东西，越是开始的东西就会越难，你如果把这一锅汤伺候好了，你以后就算是专门卖这一锅汤也会富甲一方。”

这两口大锅放置在炉火上，下面小火慢炖，汤汁呈现出乳白色，这是今天清早就已经在准备的大骨汤，到现在已经有七个时辰了。

大牛在一边仔细地听着。周毅接着说：“除此之外，这里面还有山药和茯苓以及少量薏米。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。这三种食材和猪骨头一起煲汤，尤其适合冬季寒冷的天气，健脾又利湿。”

“得得得，别说的这么血腥，要是你自裁谢罪了那锤子叔还不得拉我陪葬啊。”

大家都表示没意见，大牛听了半天感觉这大观私房菜馆和自己没有一点儿关系，顿时不由得有些着急。

周毅手中步骤不停，却也一点点地说给大牛听，以便让他了解得更加透彻。