连猜了几个，周毅顿时从新鲜感觉到没趣，于是也不搀和，看着其他人兴致勃勃地玩耍，偶尔看到有什么好东西就买了分给大家，顿时博得一致好评。

一直玩到深夜，众人才散去，各自回家不提。

第二天，胜利钢铁厂复工了，虽然取暖系统在青神县是没了什么市场，但是临近县的人们早就眼巴巴地在盯着了，周毅组织了一支运输队，在周围几个县都成立了销售点，生产出来的取暖系统通过运输队运出去卖掉。

这些事情周毅并不用自己操心，铁牛是忠心耿耿的悍将，当个运输队长再合适不过。铁锤心性耿直，一丝不苟，让他来监督产品的质量那是绝对不会出差错的。账目交给周敏和周胜来管理，之前的茶坊虽然经营不善，但是账目却从没出过问题，再加上一个是自己亲爹一个是自己妹妹，要是他们都信不过了那周毅还能信谁？

安排好这一切，周毅反倒感觉自己没事情可以做了，出了写《三国演义》和《红楼梦》之外，就是四处去溜达溜达，马上就要省试了，他反倒不紧张了，科举这种事情，吉人自有天相，别人都是从小就看书长大的，现在这一个月临时抱佛脚，可能连《论语》都记不全，索性放开胆子做自己的事情，说不准考试那天自己头上又掉答案呢？

当然，这种事情想一下就好了，毕竟不能够太当真，当有一天黄尧邀请周毅去他家吃饭满桌子的炖菜的时候，周毅脑海中灵光一闪，顿时有了主意。

既然现在大观私房菜馆已经没有开了，那何不把炒菜的方法教出去？顺便再教授几道菜品，肯定能够赚上一些银子，而自己又不会太累，最主要的是，不需要付出本钱。

于是，在《青报》的第二期，也就是政和八年二月初五的这一期报纸上，周毅刊登了一则收徒公告，教授制作一百零八道私房菜独家秘方，每个人的学费为一百零八贯，刚好一道菜一贯钱。广告词上说得很好听，什么授人以鱼不如授人以渔，独乐了不如众乐乐，什么回馈社会共同富裕之类，看得人心潮澎湃，热血沸腾。

“做一锅好菜，首先需要一锅好油，这是我做菜好吃的关键，因为油本身就很香，浸入到菜里面味道就更好了。将这些油切片下锅里去，将里面的由熬煮出来。”

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“还有，最重要的一点，就是在这段时间里面，我怎么说你们就怎么做，绝对服从命令，听到没有？”

“这些油最好是用瓷缸装着，等冷却下来之后这些油会冻结在一起，变得微微有些白色，你们记住不需要的时候要用盖子盖住。”

周毅传授厨艺的地方就在自家后院里，那里还留着之前因为炒茶做奶茶蛋挞的时候留下来的灶台，一直都没来得及拆，没想到现在派上了用场。

“再者，做菜不仅仅是技术活，而且还是体力活，要是没有颠大勺的本事，自个儿等下了学之后就去拿个锅子装十斤小石子在锅里翻，翻不起来就算不合格。”

于是一个个盘子里只剩下一半的学徒们面面相觑。

他知道奶茶蛋挞这样的东西在世家大族里很受欢迎，因为这属于点心，消耗量很大。但是周毅已经将所有的生意交给了张仲，自然不能传给外人，那是砸了自家兄弟的招牌，虽然说无奸不商，但是这点节操他还是有的。

对于周毅来说，挑逗这些学徒是一件很有趣味的事情。

中国在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多，直到宋朝才有炒菜，而且民间也并不普及，因为调料不丰富炒不出好菜来。

“听到了。”这些人里面有老有少，声音自然也就高低不同。

同样，周毅家院子里的炉子也全部改烧煤球，这样做的好处是火焰均衡，并且没有烟尘。

经过一段时间的普及，大家在家里面做饭也开始燃烧煤球了，于是在不久之前周毅又多了个新业务，那就是设计燃烧煤球的灶台。

“好了，接下来我教你们炒菜，所谓炒，最大的秘诀在于火，你们炖东西煮东西，动辄几个时辰，但是炒菜不需要，炒菜是瞬间的艺术，手要快，动作要麻溜儿的，要是迟了一会儿，菜就烧糊了不能吃。这个度你们自己要多加练习把握。”

再比如炒菜这种形式，现在是我们很普遍的方式，但在欧洲还是很少。

首先就是炒菜，虽然没有辣椒会少很多风味，但是有椒，再者他们做的那种酱料里面也有辣味的，可以直接拿过来用上。

经过半个时辰的熬煮，一锅猪油就出炉了，整个院子里都漂浮着奇异的香味，大家都忍不住吸着鼻子。