第669章 -超越原版，什锦牡丹虾天妇罗！
“明日特別提供，驰名世界的豚骨拉麵，以及世界级美食一一天妇罗，欢迎各位食客前来品尝。”
“明日菜品一一鲜虾天妇罗，欢迎各位前来品尝。”
说来也巧，自信满满的梅川酷子刚刚更新了自己的微薄动態，王凡紧跟著也更新了自己的动態。
他发的消息很短，每一个字都跟搞笑不沾边，但是连到一起，再结合上面梅川酷子发的，就实在是让一票网友纷纷破防，笑点低的肚皮都要笑破。
“梅川酷子：八嘎，他一定是冲我来的！哈哈哈哈，想到那个小樱的反应我就想笑，王老板这也太狠了吧？”
“我滴乖乖，那小樱现在一定无比后悔去淮海路开店，好巧不巧的碰到了王老板。”
“这哪是王老板，这不整个活阎王吗？这是非要把这小樱打死啊。”
“打死也活该哈哈哈，现在最大的乐子就是看王老板狙击小樱，可惜我不在魔都，不能亲眼看到这么带劲的场面。”
全网都在看乐子，就只有梅川酷子本人破了大防，他睁著血红的眼晴，一眨不眨的盯著王凡发的那几个字。
虽然他看不懂。
智子好心劝道：“老板，要不明天咱们就別做天妇罗了吧？他明天好像不准备卖麵条，咱们就只卖豚骨拉麵就好了。”
她不说话还好，这一说算是彻底引爆了梅川酷子心头的怒火：“八嘎！你的意思是他天妇罗做的也能比我厉害？不可能，绝对不可能！整个华夏都没有几个店做天妇罗，我好歹也有三十多年的经验，怎么可能输给他这个华夏猪？！”
他以前的店並没有什么特別的地方，就连店的位置都不在大商圈里，这种小店配置上比较隨意，天妇罗也是他以前经常搭配麵条售卖的。
只不过因为年头越来越长，他那家小店的知名度越来越高，这才把天妇罗去掉。
今天他用豚骨拉麵和天妇罗的组合，也不过就是想吸引更多的同胞过来，毕竟他在魔都確实是没看到几家可以提供天妇罗的店。
故乡的樱你们不想看，故乡口味的天妇罗难道你们不想来尝一尝？
自己好岁有三十年製作天妇罗的功力，斜对面那小子满打满算都没有三十岁，他凭什么就敢跟自己比试天妇罗？
“我一定要让他好看，我要让他知道谁才是製作天妇罗的祖宗！”
“祖宗是葡萄牙吧？”
智子小声嘀咕了一声，不过没让梅川酷子听到。
她就希望明天老板继续派她去打探敌情，这样自己就又有正当理由，一边看帅哥一边吃美食了！
早乙女大师的天妇她也吃过几次，確实比其他店里的做的要好吃，但是最终也不过就是油炸虾，总有一个上限在那里，反正在她吃过的美食里，是肯定连前十都排不进去的。
但是对面那位小哥可就厉害了，那手艺在不参考她喜好的前提下，做出来的东西都足以排在前五！
华夏有句古话，好吃不如爱吃，自己从小就是锦衣玉食，家里的大厨在知道自己最喜欢的菜品，以及口味的前提下，做出来的东西都没有那个小哥的美食让自己觉得惊艷。
这个普通的天妇罗，他还能製作出什么让人惊喜的味道吗？
翌日，天气晴朗，阳光正好。
一辆辆跑车早早的就开始在大街上轰鸣，引得路人纷纷侧目。
作为不用努力的富二代，人生的追求也不过就剩下吃喝玩乐，难得有一个让他们觉得新鲜又好吃的东西，那积极性是相当高。
別的东西还能找小弟代劳，但是美食这种东西，刚出锅的吃起来绝对是不一样的，他们就不得不自己起来。
王凡的小店还没有开门，他还在进行开门前的准备工作，今天他也算是下了血本，而且没有如同系统说的那样，一份用6只虾，因为一份两只就已经是极限。
经过数次的尝试和復刻，王凡基本上得出了结论，天妇罗好吃不好吃百分之七十靠油温，百分之二十靠面衣，百分之十靠食材，油温和面衣可以决定下限，
也能够影响上限，但真正可以將这道小吃上限继续拔高的，却是只能是那占比仅有百分之十的食材！
按照早乙女大师的理论，最完美的口感是虾肉熟一半生一半，里面的虾肉要控制在45度，保留住虾肉最甜美的口感，按照这套理论反推，做刺身好吃的虾，
肯定就更適合这道小吃。
牡丹虾已经是王凡能够想到的最合適选择，再好一些的成本是真没法控制。
魔都宝山就有牡丹虾养殖基地，300块一斤的价格著实不低，一斤也就12到13
只左右，三只的成本就已经超过限额，所以他將最终成品定在了一份两只。
不过他还还准备用点其他的东西来弥补一下限定成本的剩余部分，茄子和紫苏就是不错的选择，而且本身这两种东西就是天妇罗常用食材。
还有就是有了这两样东西的加入，自己隨便弄弄就是一个不错的摆盘，相信也就没人会说自己坑了。
王凡没有按照天妇罗食谱上的来，那是別人总结出来的东西，就算他復刻的再好，也基本上没有超越別人的可能。
虽然早乙女专注製作天妇罗几十年，但王凡依旧自信，有整个华夏油炸类小吃经验作为后盾，自己的改动一定不会比原版弱。
首先油用的就不一样。
他將食谱上的芝麻油，改成了自己昨晚上炼製出来的猪大油。
几乎所有种类的油他都已经测试过，凡是需要高温油炸的，在他看来几乎就没有比猪大油强的，尤其是需要保留本身鲜美气味和味道的食材，就更没有比猪大油更合適的东西。
猪大油的成本要比香油低的多，但这可不会成为猪大油不合適的理由，贵，
可不一定代表就最合適！
猪大油在高温下的稳定性，以及对食材自身鲜味的增香作用上，都是其他油类不具备的。
麵糊他也进行了微调，在原有的基础上加入了细细的玉米面，这样不仅能够赋予食材金黄色的色泽，还能够提升酥脆的口感。
看著面前的一大桶麵浆，以及已经开始融化的猪油，王凡了手指，然后充满干劲的打开了门。
他的天妇罗製作过程，同样不怕任何人观看学习。