第831章 -吃吃 喝喝 玩玩，当地的味道

寧夏很小，作为一个省级单位，面积比雾都市还要小一些。

但就是这样一个精致小省，旅游资源类型却能够占到全国48%以上。

沙漠、河流、草原、高山、戈壁、平原、峡谷、丘陵各种地形几乎应有尽有。

但因为被三大巨头全面包围，让这里显得异常低调，似乎除了盐池滩羊，都想不出来还有这么个地方。

在某次最没存在感省份评选中，透明到连个提名都没有。

但很多人不知道的是，当年一首红遍大江南北的歌曲《寧夏》，就真的是为这里而作。

“寧静的夏天，天空中繁星点点—”

听著《寧夏》这首歌，在初夏时分开车在寧夏的地界旅游，还真的別有一番风味。

房车沿著贺兰山东麓的公路豌前行，车窗外像一幅缓缓铺开的塞上长卷，初夏带著青草和泥土芬芳的风灌满整个房车。

驶近贺兰山，清晨的阳光將山体染成赭红与灰蓝。

两人没有爬山，就这样开著房车一路游览。

离开山麓，一片巨大的、蓝绿交织的湖泊，猝不及防撞入眼帘。

与夜晚看到的景色不同，此时湖中一半是烟波浩渺的碧水，一半是连绵起伏的金色沙丘。水与沙的界限看似清晰，却好像又融在一起。

湖面上，成群的水鸟掠过。

白鷺、鸿、野鸭带著小鸟划开道道涟漪。

继续向南，风景陡然切换。

公路笔直地刺入腾格里沙漠的边缘。

无垠的黄沙在烈日下蒸腾著热浪，远处的地平线因热空气折射而微微扭曲。

燥热开始蒸腾时，房车便已经来到了南部的六盘山。

这里被誉为“高原绿岛”“黄土高原上的湿岛”。

盘山公路豌上升，空气瞬间变得清冽湿润。

墨绿的松林、翠绿的草甸、嫩绿的梯田。山涧溪流冷冷作响，水汽升腾。恍若置身清凉的江南水乡，与北部的沙漠形成了强烈的反差。

两人这组合，自然不可能只看风景，当地的特色美食特色做法，才是他们两个的终极追求。

房车刚刚驶入回族聚居区，空气中就瀰漫起独特的香料气息。

走著走著就能看到街边小店，戴著白帽的回族师傅手持利刃，“”地將煮好的滩羊肉削成薄如蝉翼的肉片，动作行云流水。

靠著王凡鼻子的指引，两人很快就找到一家清真小馆。

小馆子名叫“老马家羊羔肉杂碎”，从店內装潢明显的时间气息就能看出，这一定是一家老字號餐馆。

店门著，白瓷砖墙面被岁月熏得泛黄，几张掉漆的摺叠桌，几条塑料矮凳，便是全部家当。

灶台就在门口，一口巨大的黑铁锅正咕嘟咕嘟翻滚著浓稠的汤泡，蒸汽裹挟著霸道浓烈的复合香气直衝鼻腔。

长时间燉煮羊骨、內臟后浓缩的醇厚肉鲜，混合著胡麻油熗炒辣椒麵的焦糊辛香，以及大量香菜碎带来的生猛提鲜。

一个戴著白帽、面色黑的回族老汉正手持长柄勺，在锅里缓缓搅动，动作显得沉稳有力。

“老板，两碗烩杂碎，一份炒糊饶，再来二斤手抓羊羔肉。”王凡简单看了一眼菜单，就直接將他们的午饭点齐。

卓倩倩好奇地打量著锅里翻滚的食材，这种吃法跟他们大疆有些不一样。

深褐色的浓汤里，沉浮著切成各种形状的羊杂。

羊肚如蜂窝般吸饱汤汁，羊肠盘成小圈油润发亮，羊肝暗红紧实，羊肺则呈现出多孔的浅褐色，还有羊头肉的胶质部分，颤巍巍地抖动，

两人坐下没多久，两个粗瓷大碗，热气腾腾的就摆在他们面前。

老板很实在，碗里的东西已经堆的冒了尖，汤汁甚至已经浓稠到几乎不流动。

各种羊杂形態各异，浸泡在深红油亮的浓汤里，香菜和辣子像不要钱似的铺满碗面，这一碗羊杂看上去毫无精致可言，甚至有些粗野，但不可否认的是，看上去依旧很有食慾。

王凡的鼻子凑近碗沿，一股汹涌澎湃的复合香气直衝脑门。

胡麻油熗香辣椒麵的焦糊辛烈，简直像是带著燎原之势。

紧接著，长时间燉煮的羊骨浓汤的醇厚鲜香才衝破辣香浮现出来，带著一丝臟器特有的荤鲜。

最后，大量新鲜香菜、葱段的生青辛香，带来一股提神醒脑的穿透力。

感受到一股浓郁的鲜味越来越近，王凡顺势张嘴，一勺浓稠的已经吹凉些的浓汤，瞬间就进了他的嘴巴。

灼热、厚重、咸鲜。

羊骨和內臟的精华被彻底熬煮出来，形成一种浓缩的肉味炸弹。

胡麻油的特殊坚果香气，和辣椒的热烈焦香完美融入，非但不抢戏，反而將鲜味烘托得更加立体、野性。

香菜碎的辛脆在汤中释放，带来瞬间的清凉爆破感。

刚一咽下，一样接一样的食材就分门別类的进了嘴。

这个咬下去脆韧弹牙，蜂窝结构吸饱了浓汤，一咬之下鲜汁在齿间爆射，肯定是羊肚。

这个外皮微韧，內里软糯，带著一丝独特的油脂甘香，是没有保留原汁原味部分的羊肠。

这个切得厚实，粉糯细腻，入口即化，释放出深沉醇厚的矿物香味，必然是羊肝无疑。

这个口感奇特的多孔绵软，像吸满汤汁的海绵，鲜味浓度惊人，一吃就是羊肺。

胶质丰盈，软糯粘嘴，胶原蛋白的满足感爆棚，肯定是羊头肉。

这些东西吃完，王凡的脑海里面不禁闪出一句话一一小作坊下料就是猛！

这是一碗毫无矫饰的、充满原始生命力的烩羊杂。

它用重料重辣，將羊杂的边角料淬链成鲜味的巔峰。

羊杂的多样口感、辣子的热烈、香菜的清新，虽然食材自身的鲜美略被盖住，但一碗吃完，额头和鼻尖冒汗，那叫个痛快淋漓，欲罢不能。

谁又能说这样一碗不好吃？