国宴后厨，就是所有厨师的战场。

此时的空气中瀰漫著高压下的寂静，只有各种厨电低沉的运行声，和刀刃与砧板接触时最克制的轻响。

与此同时，关於王凡此刻身在何处的信息，则是再度成为了討论度最高的话题。

“王老板没有出现，基本可以实锤他一定在某个未可知之地，而且肯定已经忙的脚不沾地。”

“嗯，他这么红的属性，现在不出现，答案显然就只有一个。”

“现在也不知道是该羡慕他还是该可怜他“现在的重点是这个吗？重点是咱是吃过好多次国宴大厨美食的人了！就那某某饭店的国宴菜同款，那可都是几千块起步的，一般人根本就消费不起。”

“我擦嘞？让你这么一说，突然感觉自己好幸福啊？”

“果然这一届的网友各个都是人才。”

王凡的粉丝突然有了一丝与有荣焉的感觉，

毕竟自家粉的人越厉害，那岂不是越能说明自己眼光好？

他们倒是轻鬆写意，王凡却已经忙的脚不沾地，

隨著低温慢煮的食材相继完成，他又开始忙碌著进行最后的製作。

羊脊慢煮完成后取出，用厨房纸彻底擦乾表面，刷上一层薄薄的胡麻油，这样既能助焦化又能给肉色增亮。

打开预热至280度的超级烤箱，这个模擬饢坑的存在，现在已经热浪扑面。

將羊脊放入，设定8分钟。

这个高温可以瞬间锁住肉汁，催生出极致焦香和美拉德反应。

同样用吸水纸，小心翼翼的將香菇盏擦拭乾净，有的他甚至是用镊子夹著纸片完成的这一步！

彻底乾爽的香菇盏均匀滚蘸炸粉混合物时，他还要轻轻按压確保全面附著。

紧接著迅速转入预热20度的空气炸锅，设定110秒。

空气炸锅隨著“滋滋”声响起开始工作，不出一小会儿，小米和子碎在就热风中剧烈焦化，

顏色由金黄向深棕紫色转变，形成厚重酥鬆的脆壳。

已经彻底完成升级的鲤鱼块擦乾，裹上混合炸粉，送入另一台预热200度的空气炸锅，设定90

秒。

从急冻柜取出已成型的透明“皮辣红啫喱冻”，用超高的身体控制力，雕刻出直径2厘米的圆片。

將冰草捞出沥乾，鬆散地铺在预冷的盘底。盖上“皮辣红”丝，再优雅地放上2-3片晶莹的啫喱冻。最后淋上几滴柠檬橄欖油汁。

1ii

此时眾多宾客已经纷纷落座。

最先被端上来的，便是顶级的西湖龙井，而一口茶还未歌，一道道的冷盘便开始接连端上。

这里採取的是先上菜再分菜的形式，也就是菜品先端上桌，然后每一桌都配有专用的公筷、公勺，由服务员先分菜，等分到每位宾客的餐盘中后，再由宾客自行食用。

冷盘也就是所谓的头菜，这是开启味蕾，奠定第一印象的关键一步。

口味以清新、爽口、开胃为主，一般都不会过於浓重。

今年的头菜分別为一一江南荷塘、川西竹韵、丝路霓裳、以及紫菇云石盏。

王凡在这次的国宴菜中，拥有四道专属菜品，两道冷盘创新菜和两道热创新融合菜，光从数量中，就不难发现王凡的实力到底有多被认可。

所有宾客的脸上都掛著笑脸，只是目光却不由自主的看向了桌子上，那一朵朵紫金色的蘑菇盏。

没办法，它们实在是太过美丽，太过让人移不开目光！

它们每一个都呈不规则的半球体，大小如成年男子紧握的拳头。

其轮廓看上去充满了大自然力量塑造出的稜角与起伏。

最令人惊嘆的是，覆盖其表层的那层脆壳，

色泽深邃、复杂且看上去竟然很富有歷史感！

基底是浓郁的金棕色，其上不均匀地流淌、晕染著深浅不一的褐紫与赭红，就好像某种地貌亿万年间氧化铁沁染沉积出的色彩。

其表面鳞凸起，沟壑纵横，凹槽深处色泽更浓重如墨，凸起的高点则被高温气浪“风化”成淡金甚至灰白色，营造出强烈的立体感与真实的地质肌理。

仔细看它的脆壳表面並非光滑，而是极致地模擬了岩石的颗粒感与粗礪触感。细看之下，大颗粒的金色小米如同粗的石英砂砾清晰可辨，碾碎的子粉形成的细小微孔则如同多孔的砂岩气孔结构，而细密的紫岩盐碎末则闪烁著如同岩层中矿物质结晶般的星点微光。

灯光下，整体呈现出一种以哑光为主、局部因油脂包裹而带有微妙油脂光泽的厚重石质感，看上去竟显得沉甸甸的！

几乎所有人的目光都在盯著它们，它们真的是太过与眾不同，即便是在每一个都很出彩的国宴菜上，都显得那么鹤立鸡群！

“哇哦，我亲爱的上帝，这难道是人能够做出来的吗？”

“这个顏色我知道！是我们那里的丹霞地貌！它竟然会会出现在一个事物上，中餐真是每一次都能让人大开眼界！”

“这简直就是最美丽的艺术品，如果有可能，我一定要邀请这位厉害的厨师到我的国家做客，

他的作品绝对会震惊世界的。”

“我甚至都不知道我能不能狠下心来吃掉它，哦！我的上帝啊，这简直就是犯罪！”

“真希望可以认识一下主厨先生，如果能和他成为朋友那就再好不过。”