“我们的盐池滩羊可是国家地理標誌！国宴特供的羊肉！理当天下第一！”

就一碗豆腐脑是咸还是甜，各地网友都能吵翻天，就更別说到底是谁家乡的羊肉更好了。

不过这种问题，大家显然是无法意见统一，但眼前就有一个几乎吃遍了大江南北的顶级厨师，

於是这个难题大家直接就拋给了王凡。

“王老板你来说说，到底哪里的羊肉最好吃？”

“对，王老板这方面肯定是行家，你来说说看。”

“可不许偏袒大疆啊，我们都知道你是大疆的女婿。”

“我们大疆第一就是偏祖？我们大疆第一那是实至名归！”

王凡接到这个烫手山芋有点无奈，不过好在这个问题他自己还真想过，索性就把自己的结论说了出来。

“其实这个问题，在我看来並没有什么標准答案。因为三个地方的三种羊肉侧重点不一样。就比如蒙古的羊，蒙古羊啃食沙葱、野韭菜、冷蒿，肌肉浸透野性草香，又因为每日活动量大，肌纤维很是粗韧，最適合做成手把肉。

大块带骨肉清水燉煮，肥脂颤巍巍凝成奶冻，撕咬时肉丝粗带筋，渗出混著铁锈甜的血性原香。

寧夏滩羊喝的是弱硷水，肌间脂肪分布如雪和牛，吃沙葱、甘草中和腹味，独留乳脂清甜，

今天这五吃羊肉，基本都是原汁原味的，一会大家就可以看到它的特点。

至於大疆“

王凡笑了笑继续说道：“这个我还是很有发言权的。大疆的羊舔食荒漠盐硝，腹味转化为矿物焦香，昼夜温差20c以上，肌苷酸，也就是天然味精含量飆升，用羊腿肉块串红柳枝炙烤，树脂香渗入肌理，焦壳裹上孜然，再带上那一点矿物焦香，谁吃谁迷糊。”

他的话看似没给答案，但其实答案已经出来了：“就跟咱们中餐讲究好吃不如爱吃一样，三个地方的羊肉各具特色，觉得哪个好吃，完全取决於个人口味。就我个人而言，烧烤我喜欢用大疆羊肉，清燉我喜欢用盐池滩羊肉，做手把肉、羊尾火锅，首选內蒙羊肉。”

“不愧是顶级大厨，一张嘴就让我哈喇子忍不住往下流—“

“照这么说三种羊肉还真是没必要比，虽然大家都是羊肉，但是侧重点不同。”

“嗯，我就喜欢吃烧烤，那看来以后得认准大疆羊肉。”

“我喜欢清燉，盐池滩羊看来就是我的首选。”

王凡的鼻子底下，已经渐渐飘荡起一股清雅，带著泉水的甘测和一丝奶甜气味。

而一股似黑松露幽香，又带雨露青草气、香的气味，则是让其他周围露营烧烤的人频频侧目燉羊排要小火慢燉90分钟，王凡自然不会干等著。

羊肝与羊腹腩五相叠綑扎，早已在甘草、枸杞熬煮的滷水中慢煨入味。

出锅后重石压住定型，在车载冰箱里已经急冻了好几个小时。

经过燉煮、挤压，两种东西已经融为一体，而且早已变成模具的方形形状。

放在案板上下刀，羊肝凝成深紫褐色的菊纹路，肥腩则如凝冻的淡金琥珀，细碎的冰霜凝结其上。

一刀下去，薄薄的一片几乎透光可见，很快就已经摆满一盘。

两人也不著急吃，切好以后就又放回了冷藏室。

接著端出一盘串好的羊尾油，肥厚的羊尾尖切成了骰子块，串上就地取材的红柳枝，炭火燃起，羊尾块悬於火舌之上。

油脂受热迅速融化、滴落，砸在炭上“滋啦”爆响，腾起带著浓郁奶香的烟雾。

羊尾表皮迅速焦化，形成一层薄脆的焦壳。

大家用的碳一样，用的羊肉也一样，烤肉的地方也一样，但不一样的是，大家不是王凡。

王凡绝对算得上一位顶级的烧烤大师，碳烧到什么程度放肉，肉烤到什么程度翻面，烤到什么程度下料，下多少料，这些远不是普通人能比。

这就导致他这里的香味，隨著夜风飘荡出去很远很远，让附近的所有人都忍不住吞咽起口水。

“我丟！难怪那么香！看王老板这直播，这不就跟咱们在一个营地吗？”

“我刚才就看见那辆车了，一开始以为是来旅游的大巴车没往那想，现在一看可不就是王老板的王者荣耀？”

“得，今天咱这烤肉算是毁了，跟王老板一块烤，神仙来了都得靠边站啊。”

“毁了？兄弟想啥呢？这是赚疯了好吗？！王老板可是出了名的好脾气，咱们拿著这些串，让王老板帮咱烤一下不行？”

“臥槽？人还能这么不要脸呢？打扰人家是不是不太好？”

“在你说这句话的时候，已经有不要脸的拎著串过去了——”

胆大的人先享受人生！

王老板如果不答应，最多就是被说一顿，万一答应了，那今天可就享福享到姥姥家了！

王凡这里的烤串已经到了收尾的阶段。

指尖轻弹，盐粒、沙葱碎混著微量孜然粒飞出，精准洒向滋滋作响的羊尾油块。

“咔！”

一声脆响在炭火上空炸开，盐粒撞上高温羊脂的剎那，瞬间熔出万千晶亮油星。

香料被滚油激活，孜然的野性焦香与沙葱的辛甜草韵轰然爆发，化作淡金色香雾裹住烤串。

羊尾油块在红柳枝上颤动著，通体凝成半透明的琥珀冻。

表层被王凡精確的火候控制，淬出极薄的金褐色焦壳。焦壳裂缝间，隱约可见內里羊脂如熔化的乳白膏脂，正隨热气缓缓涌动。

红柳枝表皮被油脂浸润，泛出深红酒色，木纹间也渗出细密油珠。

沙葱碎被油脂烫出青草汁液的鲜辣，孜然粒则在炭灰中炸开星火般的矿物焦香。

三重气息在空气中绞成混合香味风暴，直钻所有人的颅顶。

“要命了要命了！”

“跪求王老板帮我们也烤一下..大家吃的都是盐池滩羊肉，羊肉串的差距不该那么大！”

“王老板求你也帮我们烤一下，一人20串就行，剩下的都给你。”

原本这些粉丝食客，是想等著王凡他们先吃会或者吃完的时候，再过来找他帮忙，但他们显然是低估了王凡烤串的威力。

再加上这夜色、这环境、这氛围，肚子里的馋虫分分钟造反！