第850章 -人间烟火气，最抚凡人心（全书完）

所有人的期待都被调动了起来，並且还直接拉满。

这些人里有来过几次的，也有第一次来的，但不论是前者还是后者，都已经被前菜的味道彻底征服。

华夏美食流派眾多，各种菜品和技法更是多如繁星，而这些菜品还有各种各样的变种，在针对性的调整下，让这些歪果仁讚不绝口並不是什么太难的事情。

一道道菜品端上餐桌，每一道菜的出现，都会收到阵阵惊呼，而每吃完一道，就让他们对下一道更加期待，即便有些人已经吃了八分饱。

作为热主菜的压轴菜，“天山炙焰“以完全不同的、豪迈奔放的姿態登场。

这道菜融合了大疆的传统烹飪技艺，与现代分子料理理念，是王凡目前厨艺的集大成之作之一！

一个大盘之中，一块硕大的、表面烤至深棕琥珀色的羊脊，成为绝对的视觉焦点。

热油仍在表面细微地滚动跳跃，发出“滋滋“的诱人声响，让人看到就忍不住要咽口水。

烤制形成的焦化斑点，和烤网烙印分布得自然而富有艺术感，深浅不一的色泽展现出火候的精妙控制。

翠绿色的冰凉孜然香草汁，以泼墨般的写意手法淋在肉上，还在微微滚动，与深色的肉块形成强烈的色彩对比。

烤香的坚果碎点缀其间，不仅增添了色彩的变化，更为整体造型增添了质感层次。

查理仔细打量著眼前这份美食，它看上去是如此的与眾不同。

等到服务员刚將他的那一份递给他，他就迫不及待的开始研究起来。

先是放到鼻子底下闻了闻，但仅仅是一下，就让他的心头升起无数感嘆號。

这道菜的香气可以用“奔放热烈“来形容！

孜然经过焙烤后，浓郁强烈的辛香占据绝对主导，这种香气浓郁而不刺鼻，似乎带著阳光和沙漠的热情。

混合著粗辣椒麵带来的焦香，沙葱与蒜末经高温激发出的焙烤香气，增添了一抹田园风味；羊肉本身经歷美拉德反应產生的、极具衝击力的肉香，则是这一切香气的基础和底蕴。

最精妙的是，冰凉的香草汁带来了薄荷、欧芹的清凉感和柠檬的微酸气息，如同热浪中的一缕清风，为这场香气的盛宴增添了一抹清新。

他本来以为自己吃了半天肉，已经不再会对肉感兴趣，因为这个时候，浓郁的羊肉香味很可能適得其反，不仅不会让人期待，反而会无限放大羊肉的腹腥，但嘴里疯狂分泌的唾液，明显不赞成这个观点。

而当他拿起刀叉开始分解肉块时，一层包裹著一层的惊喜就再次不停向他袭来。

“咔——”刀叉刚一用力，一声轻响便在耳边响起，仿佛一层薄薄的水晶外壳破碎，仅仅只是一个声音，就让人听的浑身一震。

查理已经將切下来的肉分开，迫不及待的看向切面处，而后便被眼前看到的景色，直接拉入了美食的国度。

刀锋过处，內部的肉质已经毫无阻碍地显露出来。

內部的羊肉呈现出一种极其诱人的、均匀的浅粉褐色，这是低温慢煮达到完美核心温度的標誌性色泽，意味著蛋白质刚刚凝固，汁水被最大程度地锁住。

肌肉纤维的纹理清晰可见，但却显得异常细腻、鬆散，仿佛轻轻一碰就会分离，与外部焦脆硬壳的粗獷形成了极致反差。

而就在切开的剎那，清澈而丰盈的肉汁，立刻从肌理缝隙中汨汨涌出，迅速在切口处匯聚，浸润著切面，使其呈现出水润亮泽的光泽。

眼前的景色已经实属难见，但鼻头上突然涌入的味道，却更加的让他无法自拔。

在切开前，闻到的是奔放、热烈、侵略性极强的复合烧烤香气。

而当断面暴露在空气中，一股更加內在、细腻、纯粹的肉香被释放出来。

羊肉本身经过美拉德反应和慢煮形成的浓缩鲜香，醇厚、温暖，带著动物油脂特有的乳脂感和甜润感，没有丝毫令人不快的腹腥，只有顶级肉品才具备的纯粹肉味。

那冰凉翠绿的香草汁在遇到温热的肉汁后，也激发出更浓郁的草本清新气，薄荷、欧芹、柠檬的香气与肉香交织，形成一种既浓郁又清爽的复杂气息，不断挑逗著查理已经变得无比脆弱的味蕾。

“咕——

还没有吃到肉，他就忍不住再次咽了一大口口水，直到这时，他才想起来自己手上还拿著叉子。

查理將这一块匯聚了脆壳、嫩肉和冷酱的羊肉送入嘴中。

牙齿首先咬破那层焦香酥脆的外壳。同样是小米与子粉混合的脆壳应声碎裂，释放出愉悦的物理快感和浓郁的穀物坚果焦香。

几乎没有任何阻力，牙齿便彻底陷入了羊肉內部。

其质地极度的软嫩、酥烂，几乎不需要咀嚼，舌尖轻轻一抵，肌肉纤维便温柔地分离、化开。

这就像是一种近乎奢靡的柔软触感，与外壳的酥脆有著天壤之別。

就在牙齿下压，肉块被挤压的瞬间，滚烫、丰沛、味道极其鲜浓的肉汁，如同被封印已久的洪流，猛烈地在嘴里进发、四溅。

与此同时，那冰凉酸爽的孜然香草汁开始发挥作用。！

冷热交替的刺激感让味蕾瞬间清醒和亢奋。香草汁的酸味和草本清香，强力地平衡了羊肉的浓郁油脂感，完美解决了可能存在的腻口问题。烤香的坚果碎，在最后提供了额外的酥脆口感和坚实的坚果风味，让整体的层次感更加丰富和圆满。

当这一口完美的羊肉被咽下后，嘴里还依旧留著一股持久的肉香、淡淡的香料余味和一丝清凉的草本回甘。

查理瞪大了眼睛，脸上写满了难以置信的震撼，

他从未想过，一块羊肉竟能带来如此复杂、激烈却又和谐无比的体验。

这已经完全超越了他对“烤羊肉”的认知，而是一种追求极致味道的烹飪神跡！

他立刻举起手，对侍者说道：“请再给我一份这个！立刻！马上！在我品尝下一道菜之前！”